Mercado de las coles comestibles en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

El mercado de brassicas comestibles frescas o refrigeradas en Bosnia y Herzegovina mostró distintas fases entre 2018 y 2023. En los primeros años, de 2018 a 2020, el volumen total del mercado se mantuvo relativamente estable, con fluctuaciones entre 74 000 t y 77 000 t. La producción nacional aumentó de manera constante en este periodo, pasando de 69 778 t a 74 478 t, lo que contribuyó a sostener la oferta del mercado a pesar de una disminución simultánea en los volúmenes de importación.

A partir de 2021, se inició una contracción significativa que se aceleró notablemente en los dos años siguientes. El volumen del mercado cayó a 73 752 t en 2021, seguido de una caída drástica a 42 415 t en 2022 y un nuevo descenso a 33 241 t en 2023. Este colapso fue impulsado principalmente por una fuerte caída en la producción nacional, que se desplomó de 68 927 t en 2021 a solo 29 115 t en 2023. Los aumentos en las importaciones en 2022 y 2023 no lograron compensar la pérdida de producción doméstica, lo que resultó en un mercado total mucho más reducido.

Producción de las coles comestibles en Bosnia y Herzegovina

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de brassicas comestibles en Bosnia y Herzegovina experimentó un descenso. En 2021, se produjeron 68 927 toneladas de brassicas comestibles en el país, lo que refleja una disminución moderada del 7,5% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 74 478 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las coles comestibles de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. El volumen más bajo se alcanzó en 2021, con 229 toneladas de brassicas comestibles exportadas desde Bosnia y Herzegovina, lo que supone un descenso abrupto del 36,8% respecto a 2020. En contraste, el valor máximo se registró en 2019, con 597 toneladas, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 158,7%. La mayor caída, del 39,4%, ocurrió en 2020. La diferencia entre el pico de 2019 y el mínimo de 2021 fue de 2,6 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la estructura por países de las exportaciones en volumen estuvo fuertemente concentrada en Croacia y Eslovenia, que juntas representaron el 94,0% del total, mientras que otros socios comerciales formaron una cola residual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2019, con 252 mil dólares estadounidenses, y cayeron a un mínimo en 2020, con 102 mil dólares, mostrando una variación de 2,5 veces. En 2021, Bosnia y Herzegovina exportó 161 mil dólares de brassicas comestibles, lo que representa un aumento del 58,3% respecto al año anterior. La mayor disminución, del 59,8%, se registró en 2020, mientras que el mayor incremento, del 144,7%, ocurrió en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, la estructura por países de las exportaciones en valor estuvo fuertemente concentrada en Croacia y Eslovenia, que juntas representaron el 94,6% del total, con otros socios formando una cola residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de las coles comestibles a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El volumen mínimo se registró en 2020, con 2 829 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2021, con 5 054 toneladas, lo que supone una variación de 1,8 veces. En 2021, Bosnia y Herzegovina importó 5 054 toneladas de brassicas comestibles, lo que constituye un aumento dramático del 78,6% en comparación con el año anterior. La mayor disminución, del 33,0%, ocurrió en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Albania (con el 36,2% de las importaciones en volumen), Macedonia del Norte (31,3%) y Serbia (15,0%) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,5% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró una variación de 1,8 veces entre el máximo en 2021, con 2 180 mil dólares estadounidenses, y el mínimo en 2020, con 1 237 mil dólares. En 2021, el volumen de importaciones de brassicas comestibles de Bosnia y Herzegovina ascendió a 2 180 mil dólares, lo que supone un aumento abrupto del 76,2% respecto al año anterior. La mayor disminución, del 17,0%, se registró en 2020.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Albania, Macedonia del Norte e Italia— representaron conjuntamente el 80,6% del total de las importaciones en valor de brassicas comestibles a Bosnia y Herzegovina.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021