Mercado de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón en Colombia

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de sustitutos de tapioca y almidón en Colombia disminuyó de 46.456 t en 2018 a 42.429 t en 2021, lo que representa una caída acumulada de más de 4.000 t. Esta tendencia a la baja solo se interrumpió con una ligera estabilización en 2020, cuando el mercado aumentó un 0,3% hasta 44.375 t.

A partir de 2021, el mercado entró en una fase de recuperación, creciendo un 3,4% en 2022 hasta 43.882 t y un 4,2% adicional en 2023 hasta 45.723 t. A finales de 2023, el volumen de mercado casi había regresado a su nivel de 2018, quedando solo un 1,6% por debajo del punto de partida.

Producción de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón en Colombia

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel global, Colombia fue el sexto productor de sustitutos de tapioca y almidón entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón, 2017-2020

En 2020, Colombia produjo 44,4 mil toneladas de sustitutos de tapioca y almidón, manteniéndose relativamente estable en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 44,2 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 46,4 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 4,8%, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 2,1%.

Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón de Colombia

Según el informe de mercado, no hubo exportaciones de sustitutos de tapioca y almidón desde Colombia entre 2017 y 2020.

Importaciones de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón a Colombia

Importaciones en en volumen, kg

Tras dos años de avance, el volumen de importaciones colombianas de sustitutos de tapioca y almidón disminuyó. En 2020, las importaciones alcanzaron 22 287 kg, lo que representa una caída significativa del 15,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 51,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 26 214 kg, y el mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 34,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Asia, no especificada en otro lugar, se mantuvo como el principal mercado para las importaciones en volumen, con una participación del 87,5% del total, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

Después de dos años de crecimiento, el volumen de importaciones colombianas de sustitutos de tapioca y almidón en valor disminuyó. En 2020, Colombia importó aproximadamente 35 170 dólares estadounidenses de estos productos, lo que indica una caída notable del 17,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 49,3%, equivalente a una tasa anualizada del 14,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 42 787 dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 56,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020, $ US

En el período 2017-2020, la estructura de las importaciones en términos de valor se caracterizó por el predominio de Asia, no especificada en otro lugar, que absorbió el 81,0% del total, y por la presencia de un gran número de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020