Mercado de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón en Brasil

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado brasileño de tapioca y sustitutos del almidón mostró fluctuaciones, alcanzando un máximo de 5.338 toneladas en 2019 antes de reducirse a 4.028 toneladas en 2023. Esta contracción se debió principalmente al aumento sostenido de las exportaciones, que se dispararon un 42% solo en 2020, impulsadas por la fuerte demanda internacional de países como Estados Unidos y España. El sector mostró resiliencia durante la pandemia de COVID-19, manteniendo el impulso exportador a pesar de los desafíos globales.

En el mercado interno, las dinámicas se vieron influenciadas por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia alimentos sin gluten y saludables, lo que respaldó el consumo de tapioca. La innovación en productos, incluyendo el lanzamiento de artículos de alto valor añadido y envases convenientes como bolsas reutilizables, junto con la expansión de segmentos como la tapioca granulada, ayudaron a mantener el interés. Sin embargo, estos factores no fueron suficientes para compensar la desviación de la oferta hacia el mercado de exportación.

Producción de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón en Brasil

En volumen, 2018-2021, t

Brasil se situó entre los principales productores mundiales de tapioca y sustitutos del almidón durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 13 por volumen de producción.

Mayores productores de de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón, 2018-2021

En 2021, Brasil produjo 7 780 toneladas de tapioca y sustitutos del almidón, sin cambios significativos respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 506 toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 7 783 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 1,6%, y el mayor aumento tuvo lugar en 2020, con un incremento del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de reducción, el volumen de producción de tapioca y sustitutos del almidón en Brasil aumentó. En 2021, la producción se valoró en 11 827 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 2,7% interanual. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 11 520 miles de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, los envíos transfronterizos de tapioca y sustitutos del almidón desde Brasil totalizaron 3 071 toneladas, lo que representa un ligero descenso del 1,5% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 28,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 190 toneladas, y el máximo en 2020, con 3 118 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 8,2%, mientras que el mayor aumento fue en 2020, con un incremento del 42,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Estados Unidos (30,9% de las exportaciones en volumen), México (19,8%) y Portugal (12,5%) encabezaron la lista de compradores de tapioca y sustitutos del almidón de Brasil, sumando conjuntamente el 63,2% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de tapioca y sustitutos del almidón exportados desde Brasil aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 4 669 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 1,2% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 20%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 503 miles de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 10,0%. El mayor aumento ocurrió en 2020, con un incremento del 31,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Estados Unidos (31,4% de las exportaciones en valor), España (17,1%) y México (15,5%) fueron los principales compradores de tapioca y sustitutos del almidón de Brasil, representando conjuntamente el 64,0% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón a Brasil

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 3,2 veces entre el máximo de 2021 y el mínimo de 2018. En 2021, el volumen de importación de tapioca y sustitutos del almidón en Brasil totalizó 25 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 23,1% respecto a 2020. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 9,6%, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 183,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, t

Durante 2018-2021, Asia, no especificada en otro lugar, fue el proveedor dominante de tapioca y sustitutos del almidón a Brasil, representando el 87,7% del total de importaciones en volumen, mientras que el resto se repartió entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de tapioca y sustitutos del almidón a Brasil aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de importación totalizó 39 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 56,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 277,3%, equivalente a una tasa anualizada del 55,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Asia, no especificada en otro lugar, ocupó la posición dominante en las importaciones en valor, representando el 82,2% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021