Mercado de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón en Vietnam

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado de sustitutos de tapioca y almidón en Vietnam se redujo de 3.958 toneladas a 3.313 toneladas. Esta contracción inicial se debió a la sustitución de la gasolina E92 por el combustible E5 desde enero de 2018, lo que disminuyó la demanda de almidón de tapioca como materia prima para biocombustibles. Además, los bajos precios del almidón de maíz en China hicieron menos competitivo el almidón de tapioca vietnamita, presionando las exportaciones. El mercado siguió reduciéndose en 2020 y 2021.

En 2022, el mercado se recuperó y alcanzó 3.854 toneladas, impulsado por el fuerte crecimiento de la industria procesadora de almidón de tapioca. La yuca se convirtió en una materia prima clave para procesamiento y biocombustibles, respaldada por ingresos de exportación superiores a 1.400 millones de dólares, con China representando más del 90% del volumen y valor. En 2023, el volumen del mercado aumentó aún más a 4.285 toneladas, a pesar de una caída prolongada en la demanda china de chips de tapioca debido a la harina de maíz más barata y menores importaciones desde Vietnam. Este crecimiento se mantuvo por el aumento de la producción e importaciones nacionales, así como por la modernización de los procesadores a pequeña escala.

En 2024, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural aprobó un plan de desarrollo sostenible del sector de la yuca, con objetivos de producción superiores a 12 millones de toneladas y 2.000 millones de dólares en exportaciones para 2030. La demanda de almidón de tapioca modificado está creciendo con fuerza en las industrias alimentaria, papelera y textil, reflejando un cambio hacia el consumo verde y sostenible.

Producción de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón en Vietnam

En volumen, 2017-2020, t

Vietnam se situó entre los principales productores mundiales de tapioca y sustitutos del almidón durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 20 por volumen de producción.

Mayores productores de de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón, 2017-2020

La producción de tapioca y sustitutos del almidón en Vietnam disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 473 toneladas, lo que representa una reducción moderada del 7,3% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 4,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 712 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 21,5%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón de Vietnam

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 4,4 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2019. En 2020, el volumen de tapioca y sustitutos del almidón exportado desde Vietnam alcanzó 226 toneladas, una disminución del 50,6% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 105 toneladas, y el máximo en 2019, con 457 toneladas. El mayor aumento ocurrió en 2019, del 335,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Corea del Sur (45,5% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (30,6%) y Japón (3,3%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 79,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones más altas se registraron en 2019 y las más bajas en 2017, con una diferencia de 3,4 veces. En 2020, Vietnam exportó 398 mil dólares estadounidenses de tapioca y sustitutos del almidón, lo que supone una contracción del 30,4% respecto al año anterior. El valor máximo fue en 2019, con 572 mil dólares, y el mayor aumento también ocurrió ese año, del 232,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Corea del Sur (43,7% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (31,9%) y Canadá (3,1%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en valor de tapioca y sustitutos del almidón desde Vietnam, con una participación combinada del 78,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020

Importaciones de la tapioca y sus sucedáneos a base de almidón a Vietnam

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y cayeron al nivel más bajo en 2017, con una variación de 2,2 veces. En 2020, las importaciones de tapioca y sustitutos del almidón a Vietnam registraron 2 359 toneladas, lo que refleja una sólida disminución del 13,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 2 723 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 88,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Asia, no especificada en otro lugar, representó el 88,7% del total de importaciones en volumen, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se registró una variación de 2,2 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2017. En 2020, el volumen de tapioca y sustitutos del almidón importado por Vietnam se situó en 3 802 mil dólares estadounidenses, una disminución del 9,7% respecto al año anterior. El valor máximo fue en 2019, con 4 212 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 97,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Asia, no especificada en otro lugar, fue el mercado principal para la tapioca y sustitutos del almidón en Vietnam, representando el 88,7% del total de importaciones en valor, mientras que otros destinos formaron una cola menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020