Investigación de mercado

Mercado de la sacarosa en estado sólido en Latinoamérica y el Caribe

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Latin America and the Caribbean" incluye los siguientes países:

Argentina

Bolivia

Isla Bouvet

Brasil

Chile

Colombia

Ecuador

Islas Malvinas

Islas Georgia del Sur y Sandwich del Sur

Guayana Francesa

Guyana

Paraguay

Perú

Surinam

Uruguay

Venezuela

Belice

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

México

Nicaragua

Panamá

Antigua y Barbuda

Las Bahamas

Barbados

Islas Vírgenes Británicas

Islas Caimán

Cuba

Dominica

República Dominicana

Grenada

Guadalupe

Haití

Jamaica

Martinica

Montserrat

Curazao

Aruba

Saint-Martin (parte holandesa)

Bonaire

Puerto Rico

San Bartolomé

San Cristóbal y Nieves

Anguila

Santa Lucía

Saint-Martin (parte francesa)

San Vicente y las Granadinas

Trinidad y Tobago

Islas Turcas y Caicos

Islas Vírgenes de Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de sacarosa en América Latina y el Caribe registró cambios significativos. El volumen del mercado inició en 22 836 mil toneladas en 2018, disminuyó ligeramente a 22 594 mil toneladas en 2019 y luego se contrajo notablemente a 20 020 mil toneladas en 2020. A partir de ahí, entró en una fase de recuperación, con un crecimiento del 6% hasta 21 236 mil toneladas en 2021. Esta expansión se aceleró, aumentando un 20% a 25 541 mil toneladas en 2022 y un 7% adicional para alcanzar 27 371 mil toneladas en 2023.

En 2024, el contexto regional incluye un entorno económico de bajo crecimiento prolongado y un aumento del 7,1% en la inversión extranjera directa, centrada en sectores como minerales y tecnología de la información. Además, la reconfiguración del comercio global debido a tensiones geopolíticas y disrupciones en las cadenas de suministro presenta factores que pueden influir en el mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Latinoamérica y el Caribe
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la sacarosa en estado sólido en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la sacarosa en estado sólido, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la sacarosa en estado sólido, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de sacarosa en forma sólida en América Latina y el Caribe disminuyó por tercer año consecutivo. En 2019, la región produjo 25 489 mil toneladas, y en 2020 esta cifra se redujo ligeramente un 1,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 18,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(13.0%)	(5.4%)	(1.5%)	(6.7%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de sacarosa en forma sólida en América Latina y el Caribe fue de 10 584 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución interanual del 11,3%. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 29,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,9%. La mayor caída se registró en 2018, con un 23,4%, mientras que en 2019 se observó el mayor aumento, del 4,3%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(23.4%)	4.3%	(11.3%)	(10.9%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la sacarosa en estado sólido de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de sacarosa en forma sólida de América Latina y el Caribe aumentaron. En 2019, las exportaciones alcanzaron un mínimo de 3 730 mil toneladas, pero en 2020 se recuperaron hasta 5 925 mil toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 58,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 11,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. La mayor caída se produjo en 2018, con un 26,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(26.6%)	(24.0%)	58.9%	(3.9%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la sacarosa en forma sólida de América Latina y el Caribe se destinó a un amplio conjunto de mercados. Estados Unidos (14,8% de las exportaciones en volumen), Emiratos Árabes Unidos (5,9%) y Angola (5,5%) representaron conjuntamente solo el 26,2% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos destinos más pequeños constituyeron el 73,8% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de caída, los envíos transfronterizos de sacarosa en forma sólida desde América Latina y el Caribe aumentaron. En 2019, el valor mínimo fue de 1 720 millones de dólares estadounidenses, pero en 2020 las exportaciones alcanzaron 2 460 millones de dólares, lo que corresponde a un aumento interanual del 43,0%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 22,5%, con una tasa anualizada del 8,2%. La mayor disminución se registró en 2018, con un 35,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(35.3%)	(16.2%)	43.0%	(8.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el papel de Estados Unidos (18,3% de las exportaciones en valor), Emiratos Árabes Unidos (5,5%) y Angola (5,0%) como compradores de sacarosa en forma sólida de América Latina y el Caribe fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 28,8% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la sacarosa en estado sólido a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de sacarosa en forma sólida en América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor mínimo de 385 mil toneladas, con una caída del 19,0% ese año. En 2019, las importaciones crecieron un 14,4%, y en 2020 alcanzaron 456 mil toneladas, lo que supone un aumento del 3,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 4%, con una tasa anualizada del 1,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(19.0%)	14.4%	3.6%	(1.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (4,3% de las importaciones en volumen), Francia (1,1%) y Canadá (0,9%) continuaron siendo los principales proveedores de sacarosa en forma sólida a América Latina y el Caribe, representando conjuntamente el 6,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de contracción, los envíos transfronterizos de sacarosa en forma sólida hacia América Latina y el Caribe aumentaron. En 2019, el valor mínimo fue de 556 millones de dólares estadounidenses, pero en 2020 las importaciones alcanzaron 694 millones de dólares, mostrando un incremento del 24,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 5,3%, con una tasa anualizada del 1,7%. La mayor caída se produjo en 2018, con un 9,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(9.9%)	(6.3%)	24.7%	1.7%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (6,0% de las importaciones en valor), Canadá (1,2%) y Francia (1,0%) lideraron la estructura de importaciones en valor, representando juntos el 8,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io