Mercado de la pasta de cacao sin desgrasar en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El mercado estadounidense de pasta de cacao no desgrasada experimentó importantes fluctuaciones de volumen entre 2018 y 2023. Tras una breve contracción en 2019, el volumen se recuperó hasta alcanzar 350 mil toneladas en 2020. Este incremento coincidió con un aumento del 11,5% en las exportaciones mundiales de pasta de cacao ese año, impulsado por una oferta sólida de los principales países productores como Costa de Marfil y Ghana, lo que favoreció una mayor disponibilidad de importaciones en Estados Unidos.

El volumen del mercado alcanzó un máximo de 406 mil toneladas en 2021, para luego descender durante los dos años siguientes, cayendo a 286 mil toneladas en 2023. En la segunda parte del período, el entorno del mercado cambió notablemente: los precios de importación de pasta de cacao en Estados Unidos subieron bruscamente en 2024, cuando los precios mundiales del cacao alcanzaron máximos históricos. Al mismo tiempo, las preferencias de los consumidores se orientaron cada vez más hacia productos de cacao premium, de etiqueta limpia y fortificados, mientras que fabricantes líderes como Barry Callebaut respondieron lanzando nuevas versiones de cacao en polvo desgrasado orientadas a la salud.

Producción de la pasta de cacao sin desgrasar en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Estados Unidos fue el quinto productor de pasta de cacao sin desgrasar entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

La producción de pasta de cacao sin desgrasar en Estados Unidos disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 287,7 mil toneladas, lo que representa una reducción del 0,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 16,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 5,8%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pasta de cacao sin desgrasar en Estados Unidos disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 1 099 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción moderada del 6,1% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 28,1%, equivalente a una tasa anualizada del 10,4%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la pasta de cacao sin desgrasar de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de pasta de cacao sin desgrasar de Estados Unidos aumentó. En 2020, las exportaciones alcanzaron 15 413 toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 25,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 7,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 293 toneladas, año en el que se produjo la mayor caída, del 20,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Canadá representó el 87,5% de las exportaciones totales en volumen, mientras que el resto de los flujos se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de pérdidas, los envíos transfronterizos de pasta de cacao sin desgrasar desde Estados Unidos aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 58,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 18,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 20%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 7,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 49,7 millones de dólares estadounidenses, año en el que se produjo la mayor caída, del 22,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Canadá dominó la estructura de socios en términos de valor, con una participación del 83,5% del total de flujos; otros mercados tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de la pasta de cacao sin desgrasar a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de pasta de cacao sin desgrasar en Estados Unidos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 77 944 toneladas, lo que indica un incremento del 67,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 159,2%, equivalente a una tasa anualizada del 37,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Costa de Marfil (57,5% de las importaciones en volumen), Ghana (17,2%) y Ecuador (9,5%) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones de pasta de cacao sin desgrasar a Estados Unidos, con una participación combinada del 84,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de pasta de cacao sin desgrasar a Estados Unidos desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 311,2 millones de dólares estadounidenses, mostrando un intenso incremento del 81,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 189,2%, equivalente a una tasa anualizada del 42,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Costa de Marfil (55,8% de las importaciones en valor), Ghana (16,3%) y Ecuador (10,3%) siguieron siendo los principales proveedores de pasta de cacao sin desgrasar a Estados Unidos, representando conjuntamente el 82,3% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020