Mercado de la pasta de cacao sin desgrasar en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el volumen del mercado de pasta de cacao no desgrasada en Corea del Sur se mantuvo relativamente estable, con fluctuaciones entre 8.000 y 8.500 t, alcanzando un máximo de 8.474 t en 2022. En términos de valor, el mercado mostró un crecimiento más pronunciado, pasando de 35,9 millones de dólares en 2018 a 44,1 millones en 2022. Este aumento en el valor se debió en parte a las limitaciones de suministro global, como las sequías en países productores clave como Ghana y Costa de Marfil, que redujeron la disponibilidad mundial y elevaron los costes de las materias primas. Paralelamente, el mercado local registró un flujo constante de lanzamientos de nuevos productos a base de cacao, lo que sostuvo la demanda de los consumidores.

En 2023, el mercado experimentó una fuerte contracción: el volumen cayó un 20,8% hasta 6.711 t, mientras que el valor disminuyó un 13,0% hasta 38,4 millones de dólares. Esta caída fue resultado directo de una grave escasez de suministro de granos de cacao causada por condiciones meteorológicas extremas y enfermedades de los cultivos en África Occidental, lo que hizo que los precios del cacao se triplicaran en dos años. Empresas surcoreanas de confitería, como Lotte Wellfood y Orion, subieron los precios de sus productos de chocolate, y algunos artículos a base de cacao en polvo se suspendieron temporalmente. Al mismo tiempo, se afianzó una tendencia hacia la premiumización, con los consumidores desplazándose hacia el chocolate negro y premium con alto contenido de cacao, lo que se reflejó en un aumento de ventas del 34-45% para estos productos según informes del sector.

Producción de la pasta de cacao sin desgrasar en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

La producción de pasta de cacao no desgrasada en Corea del Sur aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 871 toneladas de pasta de cacao no desgrasada en Corea del Sur, lo que representa un incremento del 1,8 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 31,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 11,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 771 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 32,8 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de pasta de cacao no desgrasada en Corea del Sur aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de pasta de cacao no desgrasada en Corea del Sur fue de 22 527 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 17,4 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 34,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,3 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 18 575 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 46,2 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de la pasta de cacao sin desgrasar de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Se observó una variación de 1,7 veces entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2018. En 2020, Corea del Sur exportó 51 toneladas de pasta de cacao no desgrasada, lo que representa una contracción controlada del 8,7 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 63 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 11,8 %. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 71,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Vietnam y Malasia desempeñaron un papel destacado en las exportaciones en volumen, con una participación combinada del 83,8 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de pasta de cacao no desgrasada desde Corea del Sur al extranjero ascendieron a 294 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento moderado del 5,3 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 30,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 9,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 309 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,6 %. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 37,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, el patrón geográfico de las exportaciones en términos de valor se caracterizó por una fuerte dominancia de Vietnam, cuya participación alcanzó el 72,5 % del total de flujos, mientras que otros socios mantuvieron participaciones relativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de la pasta de cacao sin desgrasar a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las entregas de pasta de cacao no desgrasada a Corea del Sur disminuyeron. En 2020, Corea del Sur importó aproximadamente 4 375 toneladas de pasta de cacao no desgrasada, lo que supone un descenso del 3,0 % respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 4 511 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 2,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Malasia (con el 40,3 % de las importaciones en volumen), los Países Bajos (con el 21,4 % de las importaciones en volumen) y Ghana (con el 13,0 % de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 74,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de pasta de cacao no desgrasada en Corea del Sur aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 18 941 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un incremento del 4,9 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 9,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Malasia (con el 40,1 % de las importaciones en términos de valor), los Países Bajos (con el 23,4 % de las importaciones en términos de valor) y España (con el 12,0 % de las importaciones en términos de valor) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 75,5 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020