Mercado de cacao en polvo y torta de cacao en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado estadounidense de cacao en polvo y torta experimentó un crecimiento constante. El volumen aumentó de 303,0 mil toneladas a 344,5 mil toneladas, mientras que el valor pasó de 793,3 millones de dólares a 1.054,5 millones de dólares. Este período no registró interrupciones significativas en la oferta ni en la demanda.

En 2022, la dinámica cambió. El valor del sector subió a 1.158,4 millones de dólares, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud entre los consumidores, lo que incrementó la demanda por las ventajas nutricionales del cacao en polvo. Sin embargo, el volumen disminuyó ligeramente a 336,4 mil toneladas ese año. La contracción se acentuó en 2023, con un volumen que cayó a 287,1 mil toneladas y un valor que bajó a 1.038,4 millones de dólares. Esta caída coincidió con el inicio de tensiones en las cadenas de suministro globales, que posteriormente desencadenaron precios récord del cacao.

Para 2024, el panorama del mercado se vio influenciado por un aumento en la demanda de cacaos en polvo orgánicos y especiales, junto con inversiones significativas de actores importantes como Barry Callebaut y Cargill en nuevas líneas de productos y abastecimiento sostenible. Al mismo tiempo, los precios del cacao alcanzaron máximos históricos debido a condiciones climáticas extremas, enfermedades en los cultivos y escasez de oferta en regiones productoras clave, lo que añadió presión de costos al mercado.

Producción de cacao en polvo y torta de cacao en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el cuarto lugar a nivel mundial en producción de cacao en polvo y torta.

Mayores productores de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Tras dos años de disminución, la producción de cacao en polvo y torta de Estados Unidos aumentó. En 2020, se produjeron 185,6 mil toneladas, lo que representa un incremento del 8,2 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 171,5 mil toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, del 5,9 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de descenso, el volumen de producción de cacao en polvo y torta de Estados Unidos aumentó. En 2020, la producción se valoró en 539,8 millones de dólares estadounidenses, un 6,2 % más que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 9,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2 %. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 508,4 millones de dólares, y la mayor disminución se dio en 2018, del 13,1 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de cacao en polvo y torta de cacao de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de reducción, las exportaciones de cacao en polvo y torta desde Estados Unidos aumentaron. En 2020, las exportaciones totalizaron 34,2 mil toneladas, mostrando un sólido crecimiento del 18,7 % frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 8,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 28,8 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 5,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Canadá y México desempeñaron los papeles principales en las exportaciones en volumen, con una participación combinada del 83,5 % del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de disminución, el volumen de exportaciones de cacao en polvo y torta de Estados Unidos aumentó. En 2020, el país exportó 99,6 millones de dólares estadounidenses, un 16,5 % más que en 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 85,5 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 12,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Canadá y México dominaron claramente la estructura de socios en las exportaciones en valor, mientras que otros países conformaron el resto de la participación.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de cacao en polvo y torta de cacao a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Estados Unidos importó 154,3 mil toneladas de cacao en polvo y torta en 2020, lo que indica una modesta pérdida del 8,4 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 15,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5 %. La mayor caída se registró en 2018, del 15,6 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 9,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (con el 36,0 % de las importaciones en volumen), Costa de Marfil (16,4 %) y Malasia (8,1 %) desempeñaron los papeles principales en las importaciones en volumen de cacao en polvo y torta a Estados Unidos, representando conjuntamente el 60,5 % del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen importado de cacao en polvo y torta por Estados Unidos totalizó 389,5 millones de dólares estadounidenses, mostrando una ligera pérdida del 1,1 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 16,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 362,9 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 22,4 %, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 8,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (con el 38,7 % de las importaciones en valor), Costa de Marfil (14,9 %) y Malasia (8,0 %) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando juntos el 61,6 % del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020