Mercado de la pasta de cacao sin desgrasar en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de pasta de cacao no desgrasada en el sur de Europa aumentó de 207,5 mil toneladas en 2018 a 210,7 mil toneladas en 2019. Este crecimiento se vio respaldado por el mayor gasto de los consumidores en productos de chocolate y cuidado personal, junto con la creciente demanda de la clase media por confitería premium. En 2020, el impacto inicial de la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro y la producción global, lo que provocó una contracción temporal del volumen a 205,6 mil toneladas.

En 2021, el mercado se recuperó con fuerza, alcanzando 223,9 mil toneladas, ya que la demanda de productos de chocolate orgánico, vegano y sin azúcar siguió creciendo a pesar de las persistentes limitaciones en las cadenas de suministro globales. En 2022, se produjo una ligera caída a 218,3 mil toneladas, un año marcado por las nuevas regulaciones europeas de etiquetado y trazabilidad para el cacao y el chocolate, que fomentaron una mayor transparencia y sostenibilidad, junto con una mayor adopción de modelos de comercio directo entre fabricantes y productores de cacao.

En 2023, el volumen de mercado volvió a expandirse a 226,5 mil toneladas, sostenido por una tendencia constante de los consumidores europeos hacia productos de chocolate premium, artesanales y de origen ético. Simultáneamente, las graves sequías y las condiciones climáticas adversas en regiones productoras clave de cacao como África Occidental redujeron las cosechas globales de cacao, lo que provocó aumentos significativos de precios y ejerció presión sobre las empresas chocolateras para ajustar sus precios al consumidor.

Producción de la pasta de cacao sin desgrasar en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de pasta de cacao no desgrasada en el sur de Europa aumentó. En 2020, se produjeron 163,5 mil toneladas de pasta de cacao no desgrasada en el sur de Europa, lo que representa un ligero avance del 1,2% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 11,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 161,6 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 10,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de disminución, el volumen de producción de pasta de cacao no desgrasada en el sur de Europa aumentó. En 2020, la producción de pasta de cacao no desgrasada en el sur de Europa alcanzó un valor de 665,0 millones de dólares estadounidenses, un 8,4% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 11,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 613,7 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2018, con una caída del 14,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la pasta de cacao sin desgrasar de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de pasta de cacao no desgrasada desde el sur de Europa disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 7 227 toneladas, lo que supone una caída significativa del 21,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 3,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 9 236 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 11,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Francia (30,7% de las exportaciones en volumen), Corea del Sur (6,4% de las exportaciones en volumen) y el Reino Unido (5,7% de las exportaciones en volumen) fueron compradores importantes de pasta de cacao no desgrasada del sur de Europa, pero su participación combinada alcanzó solo el 42,8% del total de exportaciones en volumen, mientras que el 57,2% restante se distribuyó entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de pasta de cacao no desgrasada desde el sur de Europa disminuyó. En 2020, las exportaciones totalizaron 29,4 millones de dólares estadounidenses, lo que marca una fuerte caída del 16,2% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 3,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 35,1 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 8,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de pasta de cacao no desgrasada desde el sur de Europa estuvieron ampliamente dispersas entre los países socios: Francia (28,3% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (6,5% de las exportaciones en valor) y Corea del Sur (6,1% de las exportaciones en valor) representaron en conjunto solo el 40,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de la pasta de cacao sin desgrasar a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los envíos de pasta de cacao no desgrasada al sur de Europa desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 49 325 toneladas, lo que refleja una fuerte caída del 15,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 8,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 58 291 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 16,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Alemania (25,9% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (18,0% de las importaciones en volumen) y Ghana (16,0% de las importaciones en volumen) continuaron encabezando la lista de proveedores de pasta de cacao no desgrasada al sur de Europa, representando conjuntamente el 59,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de pasta de cacao no desgrasada en el sur de Europa disminuyó. En 2020, el sur de Europa importó un total de pasta de cacao no desgrasada por valor de 200,8 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye una disminución del 5,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 13%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 200,8 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 15,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (24,4% de las importaciones en valor), los Países Bajos (17,4% de las importaciones en valor) y Suiza (16,6% de las importaciones en valor) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de pasta de cacao no desgrasada al sur de Europa, representando conjuntamente el 58,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020