Mercado de la pasta de cacao sin desgrasar en Latinoamérica y el Caribe, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pasta de cacao no desgrasada en América Latina y el Caribe alcanzó 455,5 mil toneladas en 2019, frente a 430,4 mil toneladas del año anterior. Esta expansión se sustentó en una base productiva de más de 350.000 fincas familiares, que constituye el núcleo de la industria regional. Sin embargo, en 2020 el volumen del mercado se contrajo bruscamente a 376,2 mil toneladas. En 2021 se produjo una recuperación hasta 428,7 mil toneladas, periodo en el que aumentó el enfoque en variedades de cacao 'prime' de alto valor. Países como Ecuador y Perú obtienen la mayor parte de sus ingresos por exportación de estos grados especiales, lo que respaldó el valor de la producción.

El mercado descendió a 404,2 mil toneladas en 2022 debido a la presión competitiva de grandes exportadores mundiales como Costa de Marfil y Ghana. En 2023 se registró un giro significativo, con un crecimiento hasta 422,3 mil toneladas. Este avance se debió principalmente a la extensión de enfermedades en los cultivos de África Occidental, región que produce el 70% de la oferta mundial. Estas limitaciones redujeron el suministro global, dispararon los precios internacionales y crearon un entorno favorable para que los productores latinoamericanos incrementaran su producción. Al entrar en 2024, los precios del cacao se mantenían en máximos históricos por las persistentes disrupciones en la cadena de suministro y las condiciones meteorológicas adversas, factores que siguen moldeando la dinámica del mercado.

Las iniciativas domésticas, como el objetivo de Brasil de lograr la autosuficiencia en cacao para 2025, comienzan a influir en la estructura del mercado regional. Paralelamente, la creciente demanda de los consumidores por productos de cacao de alta calidad y funcionales abre nuevas oportunidades.

Producción de la pasta de cacao sin desgrasar en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de pasta de cacao no desgrasada en América Latina y el Caribe disminuyó. En 2020, se produjeron 395,3 mil toneladas de pasta de cacao no desgrasada en la región, lo que representa una caída notable del 14,5% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 462,5 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 5,9%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de pasta de cacao no desgrasada en América Latina y el Caribe tuvo un valor de 1 490 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 33,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 29,6%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 242 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 36,3%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la pasta de cacao sin desgrasar de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes de exportación de pasta de cacao no desgrasada desde América Latina y el Caribe alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 2,4 veces entre estos años. En 2020, las exportaciones ascendieron a 29 721 toneladas, lo que representa una mejora significativa del 81,4% interanual. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 10,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las exportaciones en volumen fue equilibrada en lugar de concentrada: Estados Unidos (23,8% de las exportaciones en volumen), Japón (8,1%) y Australia (3,0%) representaron conjuntamente el 34,8% de los flujos totales, mientras que muchos otros países constituyeron el 65,2% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de pasta de cacao no desgrasada desde América Latina y el Caribe aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones se situó en 112,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 41,1% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 77,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Los datos de 2017 a 2020 indican que las exportaciones en valor de pasta de cacao no desgrasada desde América Latina y el Caribe no se concentraron en unos pocos destinos clave: Estados Unidos (24,2% de las exportaciones en valor), Japón (7,2%) y Australia (3,3%) representaron conjuntamente solo el 34,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de la pasta de cacao sin desgrasar a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, t

América Latina y el Caribe importaron un total de 10 651 toneladas de pasta de cacao no desgrasada en 2020, lo que indica un aumento del 13,5% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 386 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 11 778 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 20,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las importaciones en volumen fue amplio, ya que Costa de Marfil (3,6% de las importaciones en volumen), Italia (2,6%) y Ghana (1,0%) formaron conjuntamente solo el 7,2% de los flujos totales, y un sustancial 92,8% fue suministrado por o a muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

América Latina y el Caribe importaron un total de 51,1 millones de dólares estadounidenses de pasta de cacao no desgrasada en 2020, lo que supone un aumento del 10,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 46,1 millones de dólares estadounidenses, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 52,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 11,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

La composición por países de las importaciones en valor entre 2017 y 2020 estuvo dispersa, con Costa de Marfil (3,8% de las importaciones en valor), Italia (3,1%) y Estados Unidos (1,3%) formando conjuntamente solo el 8,3% de los flujos totales, y el 91,7% restante distribuido entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020