Investigación de mercado

Mercado de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en Latinoamérica y el Caribe

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Latin America and the Caribbean" incluye los siguientes países:

Argentina

Bolivia

Isla Bouvet

Brasil

Chile

Colombia

Ecuador

Islas Malvinas

Islas Georgia del Sur y Sandwich del Sur

Guayana Francesa

Guyana

Paraguay

Perú

Surinam

Uruguay

Venezuela

Belice

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

México

Nicaragua

Panamá

Antigua y Barbuda

Las Bahamas

Barbados

Islas Vírgenes Británicas

Islas Caimán

Cuba

Dominica

República Dominicana

Grenada

Guadalupe

Haití

Jamaica

Martinica

Montserrat

Curazao

Aruba

Saint-Martin (parte holandesa)

Bonaire

Puerto Rico

San Bartolomé

San Cristóbal y Nieves

Anguila

Santa Lucía

Saint-Martin (parte francesa)

San Vicente y las Granadinas

Trinidad y Tobago

Islas Turcas y Caicos

Islas Vírgenes de Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

La cooperación regional para desarrollar tecnologías y regulaciones estatales comenzó a fortalecer las capacidades institucionales del cacao en América Latina y el Caribe en 2018, lo que respaldó el crecimiento del mercado de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao. El volumen del mercado aumentó a 117,8 mil toneladas en 2019, pero luego disminuyó a 103,1 mil toneladas en 2020. En 2021, el mercado se recuperó y alcanzó 114,3 mil toneladas, coincidiendo con un aumento en las ventas internacionales de desechos de cacao, donde México mostró una fuerte participación en las exportaciones. Aunque el mercado bajó ligeramente a 110,4 mil toneladas en 2022, la región consolidó su papel como productor global relevante de desechos de cacao. Para 2023, el mercado se estabilizó en 111,3 mil toneladas.

En 2024, los precios globales récord del cacao superaron los 10.000 USD por tonelada, impulsados por restricciones de oferta, condiciones climáticas adversas y enfermedades de los cultivos. Esto llevó a los productores latinoamericanos a acelerar la siembra de cacao. Junto con un enfoque creciente en la sostenibilidad y la valorización de desechos, incluida la producción de bioplásticos a partir de cáscaras de cacao, se apoyaron los flujos comerciales. Las importaciones de desechos de cacao alcanzaron 6,5 mil toneladas y las exportaciones aumentaron a 2,1 mil toneladas.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Latinoamérica y el Caribe
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argentina por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argentina por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argentina por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argentina por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao en América Latina y el Caribe experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 115,9 mil toneladas, lo que representó un aumento del 5,9%. Sin embargo, en 2020 la producción cayó a 99,0 mil toneladas, registrando una fuerte caída del 14,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.7%	5.9%	(14.6%)	(2.1%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportación de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao de América Latina y el Caribe disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el máximo valor con 1 351 toneladas, lo que supuso un aumento del 52,2%. En 2020, las exportaciones totalizaron 438 toneladas, lo que representa una caída del 62,6% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 50,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	52.2%	(13.3%)	(62.6%)	(21.0%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la cartera de compradores de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao de América Latina y el Caribe fue amplia. España (12,6% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (12,0%) y Bélgica (5,9%) contribuyeron conjuntamente solo al 30,5% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao de América Latina y el Caribe disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el máximo valor con 1 401 mil dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 47,1%. En 2020, las exportaciones se situaron en 805 mil dólares estadounidenses, marcando una caída del 39,1% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 15,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	47.1%	(5.7%)	(39.1%)	(5.5%)

Fuente: SHEV.io

La base de mercado para las exportaciones en términos de valor en 2017-2020 fue amplia. Los Países Bajos (24,3% de las exportaciones en valor), España (13,5%) y Estados Unidos (7,3%) representaron conjuntamente solo el 45,1% de los flujos totales, mientras que el 54,9% restante fue compartido por numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importación de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la región importó aproximadamente 4 534 toneladas, lo que supone un incremento del 44,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 209,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 45,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	59.9%	34.3%	44.3%	45.8%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Ghana (60,0% de las importaciones en volumen), Indonesia (7,5%) y Turquía (3,2%) fueron los principales destinos para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 70,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importación de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 1 232 mil dólares estadounidenses, lo que representa un sólido incremento del 11,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 87,5%, equivalente a una tasa anualizada del 23,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	43.1%	17.7%	11.3%	23.3%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Ghana (47,7% de las importaciones en valor), Indonesia (4,7%) y Turquía (2,6%) fueron los principales destinos para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 55,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io