Mercado de la pasta de cacao sin desgrasar en España, 2026

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado español de pasta de cacao no desgrasada creció en volumen de 83.528 t a 87.722 t, mientras que su valor aumentó de 283,3 millones de dólares a 329,9 millones de dólares. La producción fluctuó dentro de un rango estrecho, alcanzando un máximo de 79.532 t en 2021.

En 2022, el volumen del mercado se contrajo a 79.782 t y el valor cayó a 288,3 millones de dólares. Esta caída coincidió con una crisis global de producción de cacao, donde árboles envejecidos, condiciones climáticas adversas y enfermedades crearon un déficit de materia prima que limitó la oferta y elevó los precios. El mercado se recuperó con fuerza en 2023, con un volumen que alcanzó 88.387 t y un valor que se disparó a 387,8 millones de dólares, apoyado por mayores importaciones y ajustes ante la escasez de suministro. Simultáneamente, grandes fabricantes como Natra y Sanchis Mira se expandieron mediante adquisiciones, consolidando su presencia en canales de marca blanca y distribución. La próxima Regulación de la UE sobre productos libres de deforestación, con un plazo de cumplimiento a finales de 2024, comenzó a influir en las estrategias de la cadena de suministro.

Las cifras comerciales de principios de 2024 muestran un fuerte aumento de las importaciones a 24.203 t y de las exportaciones a 11.337 t, lo que refleja la adaptación continua del mercado a las persistentes presiones globales de oferta y la inminente aplicación total de las normas de deforestación de la UE.

Producción de la pasta de cacao sin desgrasar en España

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España ocupó el puesto 12 a nivel mundial en volumen de producción de pasta de cacao sin desgrasar.

Mayores productores de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Tras dos años de reducción, el volumen de producción de pasta de cacao sin desgrasar en España aumentó. En 2020, se produjeron 77 730 toneladas, lo que representa una mejora del 0,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 21,4%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 77 070 toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 19,4%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de disminución, la producción de pasta de cacao sin desgrasar en España aumentó. En 2020, el valor de la producción alcanzó 289,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento moderado del 6,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 20,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 271,5 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 24,3%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la pasta de cacao sin desgrasar de España

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, España exportó 6 240 toneladas de pasta de cacao sin desgrasar, un 14,0% menos que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 086 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 7 253 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 19,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (38,0% de las exportaciones en volumen), Corea del Sur (8,1%) y Grecia (7,8%) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 53,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de pasta de cacao sin desgrasar desde España alcanzó 23 218 miles de dólares estadounidenses, un 9,1% menos que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 20 953 miles de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 25 555 miles de dólares. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 22,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (37,5% de las exportaciones en valor), Corea del Sur (8,3%) y Grecia (7,5%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en valor, con una participación combinada del 53,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de la pasta de cacao sin desgrasar a España

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los envíos transfronterizos de pasta de cacao sin desgrasar a España disminuyeron. En 2020, las importaciones se situaron en 12 047 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 22,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 34,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 15 599 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 57,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de pasta de cacao sin desgrasar a España se orientaron principalmente hacia Ghana y los Países Bajos, cuya participación combinada alcanzó el 81,3% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de mejora, el volumen de importaciones de pasta de cacao sin desgrasar en España disminuyó. En 2020, España importó aproximadamente 42 507 miles de dólares estadounidenses de pasta de cacao sin desgrasar, lo que refleja una fuerte reducción del 13,3% comparado con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 47,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 49 001 miles de dólares, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 64,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Ghana (54,3% de las importaciones en valor), los Países Bajos (24,6%) y Costa de Marfil (9,4%) siguieron siendo los principales proveedores de pasta de cacao sin desgrasar a España, representando conjuntamente el 88,3% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020