Mercado de la pasta de cacao sin desgrasar en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado centroamericano de pasta de cacao no desgrasada experimentó un crecimiento significativo, pasando de 64.712 t en 2018 a 74.425 t en 2019. Este impulso se debió principalmente al lanzamiento del Plan Nacional de Cacao de Costa Rica 2018-2028, una iniciativa política integral diseñada para consolidar la agro-cadena del cacao. El plan buscaba apoyar a las familias productoras y mejorar la competitividad y sostenibilidad de todo el sector, desde los insumos hasta el consumo.

Sin embargo, en 2020 el volumen del mercado se desplomó a 33.480 t, reflejando las graves disrupciones causadas por la pandemia de COVID-19. Posteriormente, se observó una recuperación, con volúmenes que alcanzaron 46.733 t en 2021 y 55.367 t en 2022, a medida que la región salía de la crisis. En 2023 se registró un ligero descenso a 52.314 t.

Durante este período, cobraron relevancia varios factores de competitividad regional que pudieron limitar la expansión del mercado. Entre ellos destacan una amenaza de nivel medio-alto por parte de productos sustitutos, un bajo poder de negociación para los productores y una cultura del cacao aún incipiente en la región.

Producción de la pasta de cacao sin desgrasar en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

En 2020, se produjeron 32 992 toneladas de pasta de cacao no desgrasada en Centroamérica, lo que representa una contracción del 55,4 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 49,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 20,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 73 926 toneladas, mientras que el mayor aumento, del 14,8 %, también ocurrió ese año.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la pasta de cacao sin desgrasar de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2018, con una diferencia de 4,3 veces entre estos años. En 2020, las exportaciones de pasta de cacao no desgrasada desde Centroamérica ascendieron a 37,3 toneladas, mostrando un moderado incremento del 9,0 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 34,2 toneladas, y el máximo en 2018, con 147,3 toneladas. La mayor caída, del 76,8 %, ocurrió en 2019, mientras que el mayor aumento, del 22,8 %, se dio en 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los mayores compradores de pasta de cacao no desgrasada desde Centroamérica fueron Polonia (64,9 % de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (10,5 %) y los Países Bajos (7,0 %), que en conjunto representaron el 82,3 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, los volúmenes exportados de pasta de cacao no desgrasada desde Centroamérica aumentaron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 214 mil dólares estadounidenses, un 22,0 % más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 47,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,5 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 175 mil dólares, y la mayor caída, del 50,2 %, también ocurrió ese año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia (44,6 % de las exportaciones en valor), Estados Unidos (18,1 %) y los Países Bajos (12,0 %) absorbieron conjuntamente el 74,7 % del total de exportaciones en valor de pasta de cacao no desgrasada desde Centroamérica, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de la pasta de cacao sin desgrasar a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Centroamérica registró volúmenes de importación de pasta de cacao no desgrasada de 525,8 toneladas, un 1,4 % menos que el año anterior. El valor mínimo se dio en 2018, con 471,4 toneladas, y el máximo en 2019, con 533,5 toneladas. La mayor caída, del 8,9 %, ocurrió en 2018, mientras que el mayor aumento, del 13,2 %, se registró en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Ecuador (36,1 % de las importaciones en volumen), Perú (30,0 %) y Colombia (20,3 %) encabezaron la lista de proveedores de pasta de cacao no desgrasada a Centroamérica, representando conjuntamente el 86,4 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes importados de pasta de cacao no desgrasada en Centroamérica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Centroamérica importó 1 994 mil dólares estadounidenses de pasta de cacao no desgrasada, lo que indica un ligero aumento del 1,5 % frente al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 744 mil dólares, y la mayor caída, del 19,4 %, ocurrió ese mismo año, mientras que el mayor aumento, del 12,7 %, se dio en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos para las importaciones en valor de pasta de cacao no desgrasada a Centroamérica fueron Perú (34,4 % de las importaciones en valor), Ecuador (30,9 %) y Colombia (21,0 %), que en conjunto representaron el 86,4 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020