Mercado de cacao en polvo y torta de cacao en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de cacao en polvo y torta en Centroamérica inició el período en 2018 con un volumen de 62 132 toneladas, que luego se redujo a 48 652 toneladas en 2019 y a 38 090 toneladas en 2020. Al comienzo, la oferta insuficiente de granos de cacao guatemaltecos, a pesar de su reconocida calidad, impulsó esfuerzos privados y gubernamentales para mejorar la cadena productiva orientada a la exportación. Esto pudo haber reforzado la dependencia inicial del mercado de las importaciones para mantener el volumen.

El volumen del mercado se recuperó parcialmente a 43 217 toneladas en 2021, moderándose luego a 40 061 toneladas en 2022 y estabilizándose en 40 060 toneladas en 2023. En esta fase posterior, la aprobación por Guatemala de la Estrategia Regional del Cacao 2022-2032, destinada a mejorar la capacidad productiva, coincidió con un aumento reportado en el consumo per cápita de chocolate en Honduras. Estos hechos apuntan a un respaldo subyacente de la demanda y a esfuerzos continuos para fortalecer los cimientos del sector.

Producción de cacao en polvo y torta de cacao en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

En 2020, se produjeron 18 138 toneladas de cacao en polvo y torta en Centroamérica, lo que representa una fuerte caída del 59,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 57,8%, equivalente a una tasa anualizada del 25,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 45 205 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 7,1%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de cacao en polvo y torta en Centroamérica experimentó un descenso. En 2020, la producción de cacao en polvo y torta alcanzó un valor de 54,5 millones de dólares estadounidenses en Centroamérica, lo que supone una reducción del 55,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 44,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 17,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 123,7 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 22,5%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de cacao en polvo y torta de cacao de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 4,2 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de cacao en polvo y torta desde Centroamérica ascendieron a 824 toneladas, lo que representa un fuerte avance del 34,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 976 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 37,2%. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 324,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Los datos de 2017 a 2020 indican que las exportaciones en volumen de cacao en polvo y torta desde Centroamérica no se concentraron en unos pocos destinos clave: Estados Unidos (36,2% de las exportaciones en volumen), España (4,9% de las exportaciones en volumen) y Polonia (4,3% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 45,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 5,3 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2017. En 2020, Centroamérica exportó 2 478 miles de dólares estadounidenses de cacao en polvo y torta, lo que equivale a un avance dramático del 47,7% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 2 767 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 39,3%. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 428,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Estados Unidos (37,1% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (3,8% de las exportaciones en valor) y Japón (3,0% de las exportaciones en valor) fueron compradores importantes de cacao en polvo y torta de Centroamérica, pero su participación combinada alcanzó solo el 43,9% del total de exportaciones en valor, con el 56,1% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de cacao en polvo y torta de cacao a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2018, con una diferencia de 5,1 veces entre ambos años. En 2020, Centroamérica importó un total de {value_last_year} toneladas de cacao en polvo y torta, lo que supone un aumento del 411,7% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 060 toneladas. El valor máximo se registró en 2018, con 20 895 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 80,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Estados Unidos (27,4% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (24,4% de las importaciones en volumen) y España (10,2% de las importaciones en volumen) representaron la mayor parte de las importaciones en volumen, sumando conjuntamente el 62,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Se registró una variación de 4,6 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2019. En 2020, Centroamérica importó 52 775 miles de dólares estadounidenses de cacao en polvo y torta, lo que representa una fuerte ganancia del 364,4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 11 365 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 77,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (28,3% de las importaciones en valor), los Países Bajos (23,6% de las importaciones en valor) y España (9,6% de las importaciones en valor) siguieron siendo los socios clave en importaciones en valor, representando conjuntamente el 61,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020