Mercado de la pasta de cacao sin desgrasar en Argentina

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pasta de cacao no desgrasada en Argentina se redujo de 8.117 t en 2018 a 6.811 t en 2019. Esta caída se debió principalmente al aumento persistente del tipo de cambio, que encareció las materias primas importadas, agravado por la guerra comercial entre Estados Unidos y China, que depreció aún más las monedas de los mercados emergentes.

En 2020, el volumen del mercado se recuperó hasta 7.606 t y luego experimentó un fuerte crecimiento hasta alcanzar 10.000 t en 2021. Este aumento coincidió con una alta volatilidad en los precios internacionales del cacao y fue respaldado por la aparición de nuevas empresas locales de chocolate, que incrementaron la demanda de pasta de cacao a través de canales de venta digital y la recuperación del turismo.

Entre 2022 y 2023, el mercado se estabilizó en un rango de 9.800 t a 9.970 t. Durante este período, el sector chocolatero argentino continuó expandiéndose con nuevas iniciativas empresariales y crecimiento de franquicias, lo que mantuvo el consumo de pasta de cacao a pesar de las continuas fluctuaciones de precios en los mercados globales de cacao.

Producción de la pasta de cacao sin desgrasar en Argentina

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de pasta de cacao no desgrasada en Argentina experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 224,5 toneladas de pasta de cacao no desgrasada en el país, lo que representa una caída interanual del 43,0%. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 18,5%, equivalente a una tasa anualizada del 6,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 394,2 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 30,9%.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la pasta de cacao sin desgrasar de Argentina

Según el análisis de mercado, no hubo exportaciones de pasta de cacao no desgrasada desde Argentina entre 2017 y 2020.

Importaciones de la pasta de cacao sin desgrasar a Argentina

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, las importaciones de pasta de cacao no desgrasada en Argentina aumentaron. En 2020, las importaciones totalizaron 7 382 toneladas, lo que supone un incremento interanual del 15,0%. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 417 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 17,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de pasta de cacao no desgrasada hacia Argentina se orientaron principalmente hacia Brasil y Ecuador, cuya participación combinada alcanzó el 83,8% del total de flujos, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de reducción, el volumen importado de pasta de cacao no desgrasada en Argentina aumentó. En 2020, las importaciones registraron 28 014 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un avance del 11,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 10%, equivalente a una tasa anualizada del 3,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 25 165 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 14,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Brasil y Ecuador concentraron la mayor parte de las importaciones en valor de pasta de cacao no desgrasada hacia Argentina, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020