Mercado de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en Argentina

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en Argentina aumentó de 209 mil toneladas en 2018 a 311 mil toneladas en 2022, impulsado principalmente por un incremento sostenido de las importaciones, que se más que duplicaron en ese período. La producción nacional fluctuó, con una caída notable en 2020 antes de recuperarse a 100 mil toneladas en 2023. En 2023, el volumen del mercado se contrajo a 245 mil toneladas, coincidiendo con una fuerte disminución de las importaciones ese año.

En 2024, varios factores comenzaron a influir en el mercado. Las modificaciones a la legislación argentina de etiquetado frontal de alimentos, promulgadas en diciembre de 2024 mediante las disposiciones 11362/2024 y 11378/2024, establecieron nuevas reglas para calcular nutrientes excesivos y restricciones para promocionar alimentos con sellos de advertencia, lo que afecta directamente a los productos derivados del cacao. Al mismo tiempo, las innovaciones en el uso de cáscaras de cacao para envases sostenibles transformaron este flujo de desechos en cartón biodegradable y compostable, fomentando una economía circular y generando nueva demanda de desechos de cacao como materia prima industrial.

Producción de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en Argentina

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao en Argentina experimentó una disminución. En 2019, se registró el valor máximo de 99 540 kg, pero en 2020 la producción cayó bruscamente a 56 690 kg, lo que representa una reducción del 43.0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 18.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 6.6%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 30.9%.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, kg

Exportaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao de Argentina

Según el informe de mercado, no hubo exportaciones de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao desde Argentina entre 2017 y 2020.

Importaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao a Argentina

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao en Argentina aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor mínimo de 118.4 t, con una caída del 62.6% respecto al año anterior. Sin embargo, en 2020 las importaciones alcanzaron 185.0 t, lo que supone un fuerte incremento del 30.0% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 41.5%, equivalente a una tasa anualizada negativa del 16.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao hacia Argentina se orientaron principalmente hacia Ecuador y Ghana, cuya participación combinada alcanzó el 80.9% del total, mientras que otros destinos tuvieron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. En 2018, se registró el valor mínimo de importaciones con 46.2 mil USD, lo que representó una disminución del 71.5% respecto al año anterior. En 2017, se alcanzó el volumen más alto, con una brecha de 3.5 veces respecto a 2018. En 2020, Argentina importó 64.7 mil USD de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao, lo que constituye una mejora significativa del 23.2% en comparación con 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Ecuador y Colombia se mantuvieron como los principales proveedores de cáscaras, vainas, pieles y desechos de cacao a Argentina en términos de valor, con una participación combinada del 82.1% del total de importaciones, mientras que otros países conformaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020