Mercado de la miel en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

En 2018, México implementó la Norma Oficial NOM-004-SAG/GAN-2018, que estableció especificaciones de producción y trazabilidad para mantener la calidad del producto y apoyar la producción nacional. En 2019, la expansión de la apicultura y el aumento del número de colmenas impulsaron la producción nacional, mientras que una disminución simultánea de las exportaciones contribuyó a elevar el volumen del mercado interno a 103 mil toneladas.

La pandemia de COVID-19 en 2020 aumentó el interés de los consumidores por la miel como alimento saludable, fortaleciendo la demanda interna. Sin embargo, un aumento sustancial de las exportaciones ese año desvió más producción al exterior, reduciendo el volumen del mercado interno a 76,9 mil toneladas. En 2021, la percepción de la miel como producto que fortalece el sistema inmunológico continuó impulsando el consumo local, llevando el volumen del mercado a 91,8 mil toneladas, a pesar de los desafíos emergentes por condiciones climáticas adversas como sequías que comenzaron a afectar la salud y productividad de las colmenas.

En los años posteriores, la creciente tendencia de los consumidores hacia una alimentación saludable consolidó la demanda de miel como edulcorante natural con propiedades antioxidantes. Este cambio apoyó una expansión constante del mercado, con un volumen que alcanzó las 107,9 mil toneladas para 2023. Simultáneamente, la industria se centró en desarrollar miel orgánica y subproductos de valor agregado, mientras que las directrices actualizadas para exportar a la Unión Europea facilitaron el acceso a mercados internacionales, ayudando al sector a navegar las presiones continuas por estrés climático y problemas sanitarios en las colmenas.

Producción de la miel en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la miel, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la miel, 2017-2020

En 2020, América Latina y el Caribe produjeron 233,8 mil toneladas de miel, lo que representa un aumento del 0,6% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 237,6 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 2,2%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 7,9%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de miel en América Latina y el Caribe disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de miel fue de 570,7 millones de dólares estadounidenses, equivalente a una leve caída del 1,7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 21,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 7,7%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 736,8 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 21,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la miel de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, los envíos de miel desde América Latina y el Caribe al extranjero aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 158,7 mil toneladas, lo que representa una mejora sólida del 21,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 8,7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 130,6 mil toneladas, año en que también se observó la mayor caída, del 9,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos (con el 48,2% de las exportaciones en volumen), Alemania (25,2%) y España (4,4%) encabezaron la lista de compradores de miel de América Latina y el Caribe, sumando conjuntamente el 77,8% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de disminución, las exportaciones de miel de América Latina y el Caribe aumentaron. En 2020, las exportaciones se situaron en 387,3 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un avance del 18,8% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 19,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 6,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 326,1 millones de dólares estadounidenses, año en que también se produjo la mayor caída, del 27,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (con el 45,2% de las exportaciones en valor), Alemania (28,1%) y España (3,6%) representaron la mayor parte de las exportaciones en términos de valor, sumando en conjunto el 76,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de la miel a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de miel en América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 1,8 mil toneladas, lo que indica un aumento del 65,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 30,9%, equivalente a una tasa anualizada del 9,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1,1 mil toneladas, año en que también se observó la mayor caída, del 21,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de miel a América Latina y el Caribe se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Estados Unidos (25,0% de las importaciones en volumen), España (4,9%) e India (2,4%) representando conjuntamente solo el 32,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de miel a América Latina y el Caribe alcanzaron los 8,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento interanual del 45,3%. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 14,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5,9 millones de dólares estadounidenses, año en que también se produjo la mayor caída, del 24,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, el panorama de socios para las importaciones en valor fue amplio, ya que Estados Unidos (30,4% de las importaciones en valor), España (5,5%) e India (2,6%) formaron conjuntamente solo el 38,4% del total de flujos, mientras que un sustancial 61,6% se abasteció desde muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020