Mercado de huevos líquidos en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de huevo líquido en América Latina y el Caribe pasó de 106,5 mil toneladas en 2018 a 111,5 mil toneladas en 2019. Este crecimiento se debió principalmente al aumento del consumo per cápita de huevo en Brasil, impulsado por una economía en mejora y una mayor confianza del consumidor, lo que elevó la demanda general. Al mismo tiempo, la producción se expandió en los estados del noreste de Brasil gracias a condiciones sanitarias favorables y mayores ingresos, lo que respaldó la tendencia alcista del mercado.

La pandemia de COVID-19 en 2020 introdujo volatilidad, afectando las cadenas de suministro y los patrones de demanda, lo que provocó aumentos de precios y una ligera estabilización del volumen del mercado en torno a 110,7 mil toneladas. En los años siguientes, las exportaciones brasileñas de huevo líquido y procesado se dispararon, con un aumento del 81,5% en 2021 y un récord del 168,1% en 2023. Este auge exportador fue posible gracias al sólido estado sanitario avícola del país, incluida la ausencia de influenza aviar, lo que desvió parte de la creciente producción nacional hacia mercados internacionales, moderando el aumento del volumen del mercado local.

Las innovaciones tecnológicas en el procesamiento de huevo líquido mejoraron la estabilidad y conveniencia del producto, ampliando sus aplicaciones en la industria alimentaria. Las inversiones internacionales, como la expansión de ISE Food Inc. en India y el enfoque de Cal-Maine Foods en la producción sin jaulas, señalaron un mayor compromiso de la industria. Junto con la creciente demanda en América Latina debido a la urbanización y el cambio de preferencias de los consumidores hacia opciones higiénicas y convenientes, estos factores ayudaron a mantener el volumen del mercado cerca de 112 mil toneladas hasta 2022, antes de un modesto descenso a 111,2 mil toneladas en 2023, ya que las fuertes exportaciones y los precios domésticos más altos, impulsados por mayores costos de producción y demanda interna, equilibraron el mercado.

Producción de huevos líquidos en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de huevos líquidos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de huevos líquidos, 2017-2020

La producción de huevo líquido en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 109,7 mil toneladas de huevo líquido en la región, lo que representa un avance modesto del 3,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 28,6%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de huevos líquidos de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de huevo líquido desde América Latina y el Caribe aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1 895 toneladas, lo que supone un incremento del 0,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 6,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 457 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 17,9%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 29,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las exportaciones en volumen fue amplio, ya que los Emiratos Árabes Unidos (14,8% de las exportaciones en volumen), Arabia Saudita (11,7%) y Japón (9,3%) juntos representaron solo el 35,8% de los flujos totales, mientras que un sustancial 64,2% se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

América Latina y el Caribe exportaron 4 266 mil dólares estadounidenses de huevo líquido en 2020, lo que equivale a un modesto aumento del 4,0% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 7,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 5 837 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 29,7%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 47,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las exportaciones en valor de huevo líquido desde América Latina y el Caribe fue bastante amplia: los Emiratos Árabes Unidos (11,9% de las exportaciones en valor), Arabia Saudita (8,3%) y Japón (7,4%) juntos representaron solo el 27,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de huevos líquidos a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los volúmenes de importación de huevo líquido en América Latina y el Caribe ascendieron a 2 825 toneladas, lo que supone una reducción del 62,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 62,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,1%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 21,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos dominó la estructura de socios para las importaciones en volumen, con una participación del 74,3% de los flujos totales, mientras que otros mercados tuvieron cuotas comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de huevo líquido en América Latina y el Caribe disminuyó. La región importó un total de 9 652 mil dólares estadounidenses de huevo líquido en 2020, lo que corresponde a una fuerte caída del 57,8% desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 48,2%, equivalente a una tasa anualizada del 19,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 22 885 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento tuvo lugar ese mismo año, con un crecimiento del 15,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos dominó claramente las importaciones en valor de huevo líquido hacia América Latina y el Caribe, captando el 70,1% de los flujos totales, mientras que otros países tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020