Mercado de la miel en las Américas

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de miel en América experimentó cambios significativos, marcados inicialmente por desarrollos regulatorios. En 2018, las autoridades mexicanas implementaron la norma NOM-004-SAG/GAN-2018, que establece especificaciones para la producción de miel con el fin de prevenir adulteraciones y proteger la apicultura nacional. Esta medida probablemente contribuyó a mantener la calidad de la producción y la confianza del consumidor. Al año siguiente, el volumen del mercado aumentó a 249 mil toneladas, en parte debido a una caída en los envíos de exportación. En 2020, el decreto español actualizado sobre calidad de la miel (Real Decreto 523/2020), que exigía un etiquetado de origen más detallado, coincidió con un incremento en los volúmenes de exportación desde América, lo que contribuyó a una ligera contracción del tamaño del mercado interno a 233,5 mil toneladas.

El período de 2021 a 2023 presentó mayor volatilidad. El volumen del mercado cayó a 211,6 mil toneladas en 2022, mientras que las exportaciones se dispararon a un máximo de 136,5 mil toneladas. Sin embargo, en 2023 se produjo una fuerte recuperación, con el volumen del mercado saltando a 257,5 mil toneladas. Este giro coincidió con el impulso de España durante su presidencia del Consejo de la UE para establecer regulaciones europeas más estrictas sobre la miel, destinadas a mejorar la transparencia y el control de calidad. Estas normas anticipadas probablemente redujeron temporalmente las exportaciones desde América hacia la UE, aumentando la disponibilidad interna. Al mismo tiempo, tendencias globales, como la creciente conciencia sobre la salud y la demanda de edulcorantes naturales, comenzaron a apoyar un crecimiento más amplio del mercado.

Producción de la miel en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la miel, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la miel, 2017-2020

La producción de miel en las Américas disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 338,5 mil toneladas de miel en las Américas, lo que representa una pequeña reducción del 1,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 350,6 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 2,2%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 5,8%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de miel en las Américas alcanzó un valor de 1 297 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un ligero aumento del 1,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 12,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 466 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 13,0%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 27,0%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la miel de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, las entregas de miel desde las Américas aumentaron. En 2020, las exportaciones totalizaron 110,5 mil toneladas, lo que marca un fuerte incremento del 11,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 29%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 98,8 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 21,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, la miel de las Américas se suministró a muchos mercados diferentes, e incluso los destinos más grandes, como Alemania, Japón y España, representaron en conjunto solo el 31,9% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, los volúmenes de miel que salen de las Américas aumentaron. Las Américas exportaron 423,2 millones de dólares estadounidenses de miel en 2020, lo que supone un repunte del 15,2% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 21,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 367,4 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 27,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (25,1% de las exportaciones en términos de valor), Japón (5,6% de las exportaciones en términos de valor) y España (3,2% de las exportaciones en términos de valor) estuvieron entre los mayores compradores de miel de las Américas, pero incluso juntos representaron solo el 33,9% del total de las exportaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de la miel a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 10 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2018. En 2020, las entregas de miel a las Américas ascendieron a 5,5 mil toneladas, un aumento del 11,2% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 4,5 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 90,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, India (10,4% de las importaciones en volumen), Tailandia (8,5% de las importaciones en volumen) y España (5,7% de las importaciones en volumen) formaron el grupo más grande de proveedores de miel a las Américas, pero su contribución combinada se limitó al 24,6% del total de las importaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de miel a las Américas desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las Américas importaron 41,0 millones de dólares estadounidenses de miel, un aumento del 0,8% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 2,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 36,8 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 7,7%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 10,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, las importaciones en términos de valor de miel a las Américas se distribuyeron entre muchos países, con Nueva Zelanda (25,8% de las importaciones en términos de valor), India (5,8% de las importaciones en términos de valor) y Australia (5,7% de las importaciones en términos de valor) representando en conjunto solo el 37,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020