Mercado de la miel en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, la producción de miel de Costa Rica se mantuvo estable en 1.180 t anuales, respaldada por el Programa Nacional de Apicultura que aumentó el número de colmenas a más de 39.000. Sin embargo, las importaciones cayeron de 650 t a 389 t en esos dos años, reflejando un cambio en las fuentes de suministro. En este período, la declaración del Día Nacional de la Abeja y el lanzamiento de la plataforma en línea Mercado de la Miel impulsaron las ventas digitales en un 23%, aprovechando la creciente preferencia de los consumidores por productos saludables.

La pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro agrícolas en 2020, lo que contribuyó a una caída en la producción a 1.061 t y una reducción de las importaciones a 331 t. La producción enfrentó una presión adicional por la mortalidad de abejas reportada, vinculada a agroquímicos y riesgos climáticos, lo que empujó la producción a 976 t en 2021. La aplicación inminente de límites máximos de residuos más estrictos para pesticidas por parte de SENASA, anunciada con efecto retroactivo, requirió que los productores adaptaran sus prácticas, lo que restringió temporalmente la producción a 798 t en 2022.

Para 2023, la producción se recuperó modestamente a 833 t a medida que el mercado se adaptó a las nuevas regulaciones, incluido un decreto que estableció requisitos de trazabilidad y fitosanitarios para el empaque de exportación. El volumen total del mercado alcanzó 1.392 t, ayudado por un aumento en las importaciones a 561 t y la creciente disponibilidad de productos de valor agregado, como miel infundida con aceites esenciales de PYMEs locales. En 2024, las importaciones disminuyeron a 456 t, mientras que alianzas estratégicas, como un proyecto germano-costarricense para mejorar las prácticas de apicultura sostenible, continuaron influyendo en el desarrollo del sector.

Producción de la miel en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la miel, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la miel, 2017-2020

En 2020, Costa Rica produjo 1 061 toneladas de miel, lo que representa una disminución del 10,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 180 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 4,6%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la miel de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, Costa Rica exportó 0,0 toneladas de miel, lo que supone una caída del 97,1% respecto a 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia dominó la estructura de exportaciones en volumen, con una participación del 99,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de miel de Costa Rica alcanzaron los 0,2 mil dólares estadounidenses, marcando una fuerte contracción del 99,4% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Francia se mantuvo como el comprador abrumadoramente dominante de miel de Costa Rica, representando el 100,0% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones de la miel a Costa Rica

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron, con un máximo en 2018 y un mínimo en 2020, mostrando una diferencia de 2 veces entre estos años. En 2020, las importaciones de miel a Costa Rica ascendieron a 330,8 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 15,0% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 650,0 toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, del 40,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, del 71,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, El Salvador y Guatemala absorbieron conjuntamente el 93,7% del total de importaciones en volumen de miel a Costa Rica, distribuyéndose el resto del volumen entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones más altas se registraron en 2018, y las más bajas en 2020, reflejando una brecha de 2,3 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de miel a Costa Rica alcanzaron los 921 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una disminución del 23,6% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 2 126 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, del 43,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, del 90,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, El Salvador y Guatemala siguieron siendo los principales proveedores de miel a Costa Rica, con una participación combinada del 93,9% del total de importaciones en términos de valor, y un resto fragmentado entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020