Mercado de la miel en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado de miel en Centroamérica creció gracias a nuevas certificaciones de calidad y sistemas de trazabilidad. En Costa Rica, la plataforma 'El Mercado de la Miel' y en El Salvador, regulaciones apícolas más estrictas aumentaron la confianza de los consumidores y apoyaron las ventas locales. Además, la primera Feria Nacional de la Miel en Panamá promovió ventas directas al consumidor, reduciendo la dependencia de intermediarios y estimulando el consumo interno.

Sin embargo, a partir de 2020 surgieron desafíos en la producción. En 2021, Costa Rica tuvo su peor cosecha en dos décadas debido a floración deficiente, lluvias intensas y alta mortalidad de colonias por ácaros Varroa, lo que redujo severamente la oferta. Al mismo tiempo, los altos costos del polen importado en Panamá afectaron la rentabilidad de los apicultores, mientras que la competencia de miel sintética en Honduras presionó la demanda interna, contribuyendo a una contracción del volumen del mercado hasta 2022.

La recuperación del mercado comenzó en 2023, impulsada por iniciativas para aumentar la demanda interna. El Salvador reportó mayor producción y exportaciones a mercados europeos tras mejoras en trazabilidad y certificaciones de gestión. En Panamá, la Feria Nacional de la Miel revivió el interés de los consumidores y la diversificación de productos, mientras que en Guatemala, una campaña de trazabilidad y comercio justo alineó los estándares con códigos internacionales, facilitando el acceso a nuevos destinos de exportación y apoyando el crecimiento del mercado.

Producción de la miel en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la miel, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la miel, 2017-2020

La producción de miel en Centroamérica disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 62 853 toneladas de miel en la región, lo que representa una caída del 12,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 74 174 toneladas, marcando el mayor incremento de ese año, del 22,7%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de miel en Centroamérica cayó por segundo año seguido. En 2020, el valor de la producción de miel en la región fue de 239,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte disminución del 17,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 6,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 342,3 millones de dólares estadounidenses, registrando el mayor aumento de ese año, del 33,7%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la miel de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de miel de Centroamérica aumentó. En 2020, la región exportó 18 510 toneladas de miel, un 4,2% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 31,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 756 toneladas, marcando la mayor caída de ese año, del 33,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 48,4% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (16,8%) y el Reino Unido (9,2%) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando juntos el 74,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de miel de Centroamérica disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 70,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un ligero descenso del 1,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 38,5%, equivalente a una tasa anualizada del 14,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 122,9 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, del 41,9%. El mayor aumento se dio en 2018, con un 7,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados —Alemania, Estados Unidos y el Reino Unido— absorbieron conjuntamente el 75,9% del valor total de las exportaciones de miel desde Centroamérica.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de la miel a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de importación alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 2,3 veces entre estos años. Centroamérica importó 413 toneladas de miel en 2020, lo que representa un aumento abrupto del 58,1% respecto al año anterior. La mayor disminución se registró en 2019, del 24,4%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 93,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la miel importada por Centroamérica procedió de muchos países, e incluso los principales destinos —Estados Unidos, Brasil y Malasia— representaron solo el 20,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Centroamérica importó aproximadamente 3,3 millones de dólares estadounidenses de miel en 2020, marcando un fuerte aumento del 24,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 40,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 3,6 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, del 25,2%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un 51,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la distribución por países de las importaciones en valor fue dispersa: Estados Unidos (con el 17,6% de las importaciones en valor), Brasil (5,1%) y Malasia (4,1%) representaron juntos solo el 26,8% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020