Mercado de leche en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de leche en Centroamérica registró un crecimiento sostenido. La producción aumentó de 16.890 mil toneladas a 18.536 mil toneladas, mientras que el volumen total del mercado pasó de 17.190 mil toneladas a 18.805 mil toneladas.

La pandemia de COVID-19 en 2020 impulsó la implementación de protocolos de bioseguridad en toda la región, lo que permitió a las instalaciones lácteas mantener sus operaciones y adaptar las cadenas de suministro. Este factor, junto con una mayor digitalización en la distribución y ventas durante 2021, contribuyó a sostener el crecimiento de la producción pese a las disrupciones globales.

Para 2022, un incremento en los fondos de inversión de impacto, especialmente en Costa Rica, canalizó capital hacia proyectos agroalimentarios sostenibles, apoyando una mayor expansión de capacidad en el sector lácteo. El volumen del mercado siguió aumentando hasta 2023, reflejando la resiliencia y el desarrollo continuo del sector.

Producción de leche en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

La producción de leche en Centroamérica aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 17 602 mil toneladas de leche en la región, lo que representa un ligero incremento del 2,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de leche en Centroamérica disminuyó en términos de valor. En 2020, el valor de la producción de leche fue de 31 938 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una pequeña caída del 0,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 11,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 32 224 millones de dólares, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 7,2%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de leche de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, Centroamérica exportó 135,2 mil toneladas de leche, un aumento del 14,8% respecto al año anterior. Sin embargo, en el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 21,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 7,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 117,7 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 176,8 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 33,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Venezuela (con el 20,6% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (13,3%) y República Dominicana (8,9%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones de leche desde Centroamérica, representando conjuntamente el 42,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de leche desde Centroamérica ascendieron a 245 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 10,8% en comparación con el año anterior. No obstante, entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 18,1%, equivalente a una tasa anualizada negativa del 6,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 221 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 315 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 29,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Venezuela, Estados Unidos y República Dominicana— representaron conjuntamente el 46,2% del total de las exportaciones de leche desde Centroamérica en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de leche a Centroamérica

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los volúmenes de importación de leche en Centroamérica disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 442,7 mil toneladas, una caída del 8,9% en comparación con 2019. Sin embargo, entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 13,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 486,1 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 22,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como la principal fuente de importaciones de leche en volumen para Centroamérica, con una participación del 72,1% del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de leche en Centroamérica aumentaron por tercer año consecutivo en términos de valor. En 2020, la región importó aproximadamente 1 085 millones de dólares estadounidenses en leche, lo que equivale a un ligero aumento del 1,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 24,9%, con una tasa anualizada del 7,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos siguió siendo la principal fuente de importaciones de leche para Centroamérica en términos de valor, representando el 76,0% del total, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020