Mercado de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de leche y crema concentrada no endulzada en Centroamérica registró cambios significativos. En 2018, el volumen fue de 161,6 mil toneladas, respaldado por un aumento del 5% en la producción regional de leche, impulsado por asistencia técnica y mejores prácticas con apoyo gubernamental. Sin embargo, en 2019, el mercado se contrajo a 144,4 mil toneladas debido a un aumento de las exportaciones a 17,7 mil toneladas, facilitado probablemente por el régimen de arancel cero del Mercado Común Centroamericano. La recuperación llegó en 2020, con un volumen de 155,1 mil toneladas, gracias a mayores importaciones y producción, a pesar de las restricciones comerciales de Panamá que interrumpieron temporalmente las exportaciones de leche costarricense, lo que llevó a una diversificación hacia otros mercados.

De 2021 a 2023, el volumen del mercado fluctuó en un rango estrecho. En 2021, hubo una ligera caída a 153,8 mil toneladas, seguida de un mayor descenso a 149,7 mil toneladas en 2022, cuando una producción más baja y exportaciones sostenidas superaron a las importaciones aranceladas de leche concentrada desde Chile y Perú. Para 2023, el volumen se recuperó a 155,8 mil toneladas, reflejando una mejora en la producción doméstica.

En 2024, la región alcanzó un hito con la finalización de la eliminación gradual de aranceles para productos lácteos sensibles bajo el DR-CAFTA, estableciendo libre comercio con Estados Unidos bajo un arancel del 6,6%. Al mismo tiempo, el sector enfatizó la sostenibilidad mediante mejoras genéticas, tecnologías avanzadas de monitoreo en granjas y una menor dependencia de alimentos importados, con el objetivo de fortalecer la eficiencia y la resiliencia productiva a largo plazo.

Producción de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2017-2020

En 2020, Centroamérica produjo 162,0 mil toneladas de leche y crema concentrada sin endulzar, lo que representa un aumento del 3,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 1,0%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de leche y crema concentrada sin endulzar desde Centroamérica aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 17 768 toneladas, lo que refleja un ligero incremento del 0,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 238,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 50,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Cuba se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 48,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de leche y crema concentrada sin endulzar desde Centroamérica aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 33 823 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un incremento del 21,9% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 139,9%, equivalente a una tasa anualizada del 33,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos y Cuba formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 41,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El valor más bajo se registró en 2019, con 6 102 toneladas, mientras que el más alto ocurrió en 2020, con 10 936 toneladas, lo que representa una relación pico-valle de 1,8 veces. En 2020, las importaciones de leche y crema concentrada sin endulzar de Centroamérica aumentaron un 79,2% respecto a 2019. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 37,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de leche y crema concentrada sin endulzar a Centroamérica se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados. Nueva Zelanda (11,4% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (5,6%) y Perú (4,2%) representaron conjuntamente solo el 21,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Centroamérica importó un total de 21 326 mil dólares estadounidenses de leche y crema concentrada sin endulzar, mostrando un cambio mínimo respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 9,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 21 439 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, la leche y crema concentrada sin endulzar se suministró a Centroamérica desde muchos mercados diferentes. Incluso los destinos más grandes —Nueva Zelanda, los Países Bajos y Perú— representaron conjuntamente solo el 26,2% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020