Mercado de la margarina en Alemania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado alemán de margarina experimentó fluctuaciones significativas en volumen. En 2018, la innovación de productos fue notable, con marcas como Rama reduciendo el contenido de grasa al 60% e introduciendo variedades veganas, mientras que la presión regulatoria contra las grasas trans, impulsada por la campaña REPLACE de la OMS, llevó a los fabricantes a desarrollar nuevas margarinas libres de estas grasas. Sin embargo, el volumen del mercado cayó a 291.000 t en 2019. En 2020, se produjo una reversión: el aumento de los precios de la mantequilla hizo que la margarina fuera una alternativa de bajo costo más atractiva, lo que impulsó las ventas y contribuyó a un volumen de mercado de 296.100 t, junto con un cambio continuo de los consumidores hacia opciones más saludables y basadas en plantas.

En 2021, el volumen del mercado cayó bruscamente a 255.500 t, pero se recuperó a 261.900 t en 2022. Este rebote se debió principalmente a nuevos aumentos en los precios de la mantequilla, que llevaron a un incremento del 3,7% en las ventas de margarina, ya que los consumidores buscaban alternativas más baratas. Durante este período, los principales fabricantes, como Upfield, mantuvieron su dominio y respondieron a la creciente demanda de productos más saludables lanzando nuevas margarinas veganas y funcionales, mientras que las tendencias globales a favor de productos basados en plantas y con etiquetas limpias proporcionaron un contexto de mercado adicional.

Para 2024, el volumen del mercado se situó en 248.500 t, continuando la tendencia general a la baja observada desde 2018. En términos de valor, el mercado disminuyó de 371,9 millones de dólares en 2023 a 347,3 millones de dólares en 2024, lo que refleja cambios en los precios y los patrones de consumo.

Producción de la margarina en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de pérdidas, la producción de margarina en Alemania registró un aumento en volumen. En 2020, el valor de la producción de margarina en Alemania alcanzó los 370.0 millones de dólares estadounidenses, mostrando un incremento gradual del 7.9% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 5.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 342.9 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 7.2%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de margarina en Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 337.4 mil toneladas de margarina en Alemania, lo que representa un incremento del 5.6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 317.3 mil toneladas, y la mayor disminución ocurrió ese mismo año, del 5.6%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la margarina de Alemania

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de margarina desde Alemania disminuyeron. En 2020, Alemania exportó 78 563 toneladas de margarina, lo que supone una ligera reducción del 2.4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 31.5%, equivalente a una tasa anualizada del 9.5%. El valor máximo se registró en 2019, con 80 510 toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, del 34.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, el Reino Unido (21.4% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (19.7% de las exportaciones en volumen) y Austria (12.1% de las exportaciones en volumen) continuaron encabezando la lista de compradores de margarina de Alemania, representando conjuntamente el 53.2% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos transfronterizos de margarina desde Alemania disminuyeron. En 2020, Alemania exportó 103.3 millones de dólares estadounidenses de margarina, lo que representa una caída moderada del 4.2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 16.4%, equivalente a una tasa anualizada del 5.2%. El valor máximo se registró en 2019, con 107.9 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, del 18.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

El análisis de las exportaciones en términos de valor en 2017-2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados. El Reino Unido (18.3% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (15.5% de las exportaciones en valor) y Austria (12.3% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 46.1% del total de flujos, mientras que un significativo 53.9% correspondió a otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de la margarina a Alemania

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de margarina en Alemania disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 37 303 toneladas, un 28.4% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 22.4%, equivalente a una tasa anualizada del 8.1%. El valor máximo se registró en 2018, con 52 649 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 9.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Bélgica (38.0% de las importaciones en volumen), Polonia (27.6% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (20.8% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de margarina a Alemania, representando conjuntamente el 86.4% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importación de margarina en Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 51.9 millones de dólares estadounidenses, un 26.1% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 17.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.3%. El valor máximo se registró en 2018, con 78.5 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 24.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Polonia, Bélgica y los Países Bajos— representaron conjuntamente el 85.6% del total de importaciones en términos de valor de margarina a Alemania.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020