Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

El mercado sudafricano de mantequilla y grasas lácteas experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2020. El volumen del mercado alcanzó su punto máximo en 2018 con 37.491 toneladas, para luego contraerse bruscamente un 16,5% hasta 31.286 toneladas en 2019. En 2020 se produjo una fuerte recuperación del 17,9%, que llevó el volumen a 36.871 toneladas. En términos de valor, la oscilación fue aún más pronunciada: cayó de 177,3 millones de USD en 2018 a 122,2 millones en 2019, y luego se recuperó hasta 150,0 millones en 2020.

A partir de 2021, el mercado entró en una fase de estabilización con fluctuaciones modestas. El volumen se mantuvo relativamente plano, rondando las 37.000 toneladas, y cerró en 36.082 toneladas en 2023, lo que supone un descenso gradual del 2,5% en el trienio. El valor del mercado continuó una lenta tendencia a la baja durante este periodo, disminuyendo de 148,9 millones de USD en 2021 a 136,5 millones en 2023.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Sudáfrica aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 35 746 toneladas de estos productos, lo que representa un incremento significativo del 11,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 15,1%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 29 495 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 5,0%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Sudáfrica aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó 140,0 millones de dólares estadounidenses, mostrando un modesto incremento del 7,9% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 110,7 millones de dólares, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 20,6%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2020, con un 17,2%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las exportaciones sudafricanas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche aumentaron. En 2021, las exportaciones se situaron en 2 849 toneladas, lo que supone un aumento del 12,6% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 9,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 531 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 1,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Namibia (35,0% de las exportaciones en volumen), Mozambique (26,9%) y Botsuana (11,0%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntos el 72,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones sudafricanas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 11 158 miles de dólares estadounidenses, marcando un incremento gradual del 9,5% respecto a 2020. Sin embargo, entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 4,5%, equivalente a una tasa anualizada del -1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 636 miles de dólares, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 17,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Namibia (30,6% de las exportaciones en valor), Mozambique (26,7%) y Botsuana (10,8%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en valor, con una participación combinada del 68,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

En 2021, las importaciones sudafricanas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche totalizaron 4 419 toneladas, lo que constituye una abrupta caída del 38,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 51,1%, equivalente a una tasa anualizada del -21,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 358 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 51,7%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2020, con un 64,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Nueva Zelanda (38,9% de las importaciones en volumen), Irlanda (20,9%) y el Reino Unido (15,7%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 75,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las importaciones sudafricanas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche totalizaron 20 038 miles de dólares estadounidenses, con una disminución del 34,3% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 59,5%, equivalente a una tasa anualizada del -26,0%. La mayor caída se registró en 2019, del 57,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un 44,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Nueva Zelanda (36,8% de las importaciones en valor), Irlanda (21,5%) y el Reino Unido (14,4%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 72,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021