Mercado de la leche y la nata en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

El mercado sudafricano de leche y nata comenzó el período con una contracción, pasando de 4,3 millones de toneladas en 2018 a 4,1 millones de toneladas en 2019. Esta caída se debió a la consolidación en curso del sector lácteo, con una reducción en el número de productores-distribuidores, y a una demanda más débil de los consumidores, lo que ejerció presión económica sobre los productores más pequeños.

El volumen del mercado mantuvo una tendencia gradual a la baja hasta 2022, influenciado por las persistentes limitaciones del consumo y las dificultades económicas que redujeron las ventas de varios productos lácteos. En 2023 se produjo una inversión, con un crecimiento hasta los 4,0 millones de toneladas. Este repunte fue impulsado por los altos precios internacionales de los lácteos y la escasez de oferta global, lo que mejoró las oportunidades de exportación y estimuló la producción nacional.

Los últimos años del período estuvieron marcados por importantes desarrollos regulatorios, como la implementación de la Enmienda a la Ley de Normas de Productos Agrícolas y nuevas reglas para la clasificación de grasas y las alternativas lácteas. Además, un brote de fiebre aftosa en 2025 interrumpió la producción de leche debido al sacrificio de ganado y las restricciones de movimiento, lo que introdujo una nueva volatilidad en la oferta y los precios.

Producción de la leche y la nata en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2018-2021

En 2021, Sudáfrica produjo 4 127 mil toneladas de leche y nata, lo que representa una disminución del 0,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 5,2%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2020, con un incremento del 0,1%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de caída, el volumen de producción de leche y nata en Sudáfrica aumentó. En 2021, el valor de la producción alcanzó 2 897 millones de dólares estadounidenses, reflejando un fuerte aumento del 18,8% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 5,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 439 millones de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 13,6%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de leche y nata exportados desde Sudáfrica aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 94 886 toneladas, lo que supone un incremento del 7,9% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 25,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales compradores de leche y nata de Sudáfrica fueron Botsuana (con el 30,1% de las exportaciones en volumen), Mozambique (16,3%) y Eswatini (15,5%), que en conjunto representaron el 61,9% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, las entregas de leche y nata desde Sudáfrica aumentaron. En 2021, Sudáfrica exportó 66 600 mil dólares estadounidenses de leche y nata, lo que corresponde a un fuerte incremento del 29,2% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 24,5%, equivalente a una tasa anualizada del 7,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 51 533 mil dólares, y la mayor caída fue en 2019, con un descenso del 2,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los principales compradores de leche y nata de Sudáfrica en términos de valor fueron Botsuana (con el 20,1% de las exportaciones), Lesoto (19,4%) y Mozambique (19,4%), que en conjunto representaron el 58,9% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de la leche y la nata a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2021, con una fluctuación de 4,1 veces entre estos años. En 2021, el volumen de importaciones de leche y nata en Sudáfrica ascendió a 23 297 toneladas, mostrando una mejora del 308,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 5 699 toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 69,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, prácticamente todas las importaciones en volumen de leche y nata a Sudáfrica estuvieron asociadas a Polonia, cuya participación alcanzó el 93,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Hubo una variación de 4 veces entre el máximo en 2021 y el mínimo en 2020. En 2021, el valor de las importaciones de leche y nata en Sudáfrica ascendió a 14 141 mil dólares estadounidenses, equivalente a un aumento dramático del 295,1% interanual. El valor mínimo se registró en 2020, con 3 579 mil dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 68,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Polonia concentró el 88,4% del total de importaciones en valor de leche y nata a Sudáfrica, mientras que los flujos residuales se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021