Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Australia y Nueva Zelanda

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas en Australia y Nueva Zelanda se contrajo tanto en volumen como en valor. El volumen físico del mercado cayó de 772 mil toneladas a 617 mil toneladas, mientras que su valor se redujo de 4.400 millones de dólares estadounidenses a 3.300 millones. La producción también disminuyó en ese período.

La dinámica del mercado cambió en 2022, con una notable recuperación del valor hasta los 4.100 millones de dólares y un ligero aumento del volumen. Este giro fue respaldado por una importante expansión de la capacidad productiva, ejemplificada por la apertura de una gran planta de producción de mantequilla del Grupo Yili en Nueva Zelanda. Al mismo tiempo, la preferencia sostenida de los consumidores por grasas lácteas naturales y saludables siguió sustentando la demanda.

En 2023, el volumen del mercado se moderó a 605 mil toneladas, con un valor correspondiente de 3.600 millones de dólares, lo que indica una estabilización tras el crecimiento del año anterior.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Australia y Nueva Zelanda disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 030 K t de estos productos, lo que representa una caída moderada del 9,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 14,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Australia y Nueva Zelanda aumentó. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 5 280 M $ US, mostrando un incremento moderado del 4,2% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 23,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 5 068 M $ US, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, del 15,7%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Australia y Nueva Zelanda disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 423,9 K t, lo que constituye un ligero descenso del 2,7% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 10,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 479,7 K t, mientras que la mayor caída se registró en 2020, del 9,2%, y el mayor aumento en 2019, del 1,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, la mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Australia y Nueva Zelanda se comercializaron con numerosos países. Incluso los principales destinos —China, Filipinas y Arabia Saudita— representaron en conjunto solo el 32,3% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, el valor de las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Australia y Nueva Zelanda aumentó. En 2021, el valor de exportación alcanzó los 2 174 M $ US, mostrando un incremento significativo del 11,7% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 19,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 946 M $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 18,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Durante 2018-2021, la mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Australia y Nueva Zelanda se suministraron a muchos mercados diferentes. Incluso los principales destinos —China, Filipinas y Arabia Saudita— representaron en conjunto solo el 32,3% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 7,1 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019. En 2021, las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Australia y Nueva Zelanda alcanzaron 11,4 K t, un 14,6% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 5,5 K t, mientras que la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 85,9%, y el mayor aumento en 2020, del 142,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Los datos de 2018-2021 indican que las importaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Australia y Nueva Zelanda no se concentraron en unos pocos destinos clave: Irlanda (3,4% de las importaciones en volumen), India (2,9%) y Francia (2,5%) representaron en conjunto solo el 8,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Australia y Nueva Zelanda ascendieron a 183 M $ US, lo que equivale a un descenso limitado del 8,4% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 19,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,1%. La mayor caída se registró en 2019, del 13,8%, y el mayor aumento en 2020, del 1,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, la mantequilla, untables lácteos y grasas de leche se comercializaron con muchos países en Australia y Nueva Zelanda. Incluso los principales destinos —India, Dinamarca e Irlanda— representaron en conjunto solo el 10,2% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021