Mercado de la leche y la nata concentradas en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de leche y nata concentrada en Sudáfrica registró fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023. Partiendo de 27.692 t en 2018, con el respaldo de la recuperación de los volúmenes de leche cruda desde 2017 y un aumento del 4,8% en su consumo, el mercado se contrajo bruscamente a 9.896 t en 2019. A partir de 2020 comenzó una recuperación, alcanzando 15.592 t, luego 20.874 t en 2021 y 26.000 t en 2022, para estabilizarse en 26.019 t en 2023. Esta expansión posterior a 2020 fue impulsada por cambios en la demanda de los consumidores durante y después de la pandemia de COVID-19, en particular por productos lácteos de valor añadido y leche aromatizada, cuyo consumo se incrementó tras la relajación de las restricciones por confinamiento.

La producción de leche y nata concentrada disminuyó de 59.627 t en 2018 a 50.615 t en 2019, para luego recuperarse gradualmente hasta 56.924 t en 2023. Los volúmenes de exportación se mantuvieron altos, aunque disminuyeron después de 2019, lo que contribuyó a la recuperación del mercado interno. En 2023, Sudáfrica se convirtió en exportador neto de productos lácteos por primera vez desde 2014, reflejando un comercio internacional más fuerte. Factores externos como la guerra en Ucrania y el aumento global de los costes de los piensos influyeron en los costes de producción, mientras que las inundaciones locales en KwaZulu-Natal en 2022 tuvieron un impacto temporal y limitado en la producción de leche.

Las preferencias de los consumidores continuaron evolucionando, con un marcado cambio hacia los productos lácteos aromatizados y de valor añadido, así como un creciente interés por las alternativas de origen vegetal. Estas tendencias, junto con la innovación y la diversificación de productos, respaldaron la dinámica del mercado. Para 2024, la producción de leche corregida por sólidos había aumentado un 18,4%, y el sector anticipaba un mayor crecimiento, sustentado por relaciones precio leche-maíz favorables y una demanda continua de productos lácteos tradicionales y procesados.

Producción de la leche y la nata concentradas en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Sudáfrica fue el decimonoveno mayor productor mundial de leche y nata concentradas.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas, 2018-2021

En 2021, Sudáfrica produjo 54 279 toneladas de leche y nata concentradas, lo que representa una ligera disminución del 1,3% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción cayó un 9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 50 615 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 15,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, del 8,6%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de pérdidas, la producción de leche y nata concentradas en Sudáfrica aumentó. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 25 448 miles de dólares estadounidenses, un 14,6% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 30,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 22 209 miles de dólares. La mayor caída fue en 2019, del 30,3%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de leche y nata concentradas desde Sudáfrica cayeron por segundo año consecutivo. En 2021, Sudáfrica exportó 34 091 toneladas, lo que supone una fuerte disminución del 15,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 4,8%, con una tasa anualizada del 1,6%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 41 721 toneladas, y el mayor incremento se registró ese mismo año, del 28,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Botsuana representó consistentemente el 88,2% de las exportaciones en volumen, lo que indica una alta concentración en este mercado, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de leche y nata concentradas desde Sudáfrica disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 15 983 miles de dólares estadounidenses, con una pequeña caída del 1,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 19,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 20 997 miles de dólares. La mayor disminución ocurrió en 2020, del 22,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 5,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Botsuana (58,7% del valor de las exportaciones), Namibia (16,5%) y Eswatini (11,7%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones por valor, representando conjuntamente el 86,9% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de la leche y la nata concentradas a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró volatilidad durante estos años. Las importaciones más bajas se registraron en 2018, mientras que las más altas fueron en 2019, con una diferencia de 1,7 veces entre ambos años. En 2021, Sudáfrica importó aproximadamente 686 toneladas de leche y nata concentradas, un 28,3% menos que el año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 1 002 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 71,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Alemania (22,0% de las importaciones en volumen), Malasia (19,7%) y los Países Bajos (19,3%) fueron los principales socios en importaciones por volumen, representando juntos el 61,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de leche y nata concentradas en Sudáfrica cayeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 1 907 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a una fuerte pérdida del 19,6% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 377 miles de dólares, y el mayor incremento fue ese mismo año, del 30,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Italia (35,3% del valor de las importaciones), Bélgica (19,1%) y los Países Bajos (13,8%) continuaron siendo los principales proveedores de leche y nata concentradas a Sudáfrica, formando conjuntamente el 68,2% del total de importaciones por valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021