Mercado de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

La producción de leche y crema concentrada no endulzada en Sudáfrica disminuyó de manera constante, pasando de más de 20 232 mil USD en 2018 a 11 933 mil USD en 2023. Esta contracción se debió principalmente a desafíos climáticos, comenzando con graves sequías en las provincias del Cabo Oriental y Occidental que provocaron una consolidación del mercado y redujeron el número de productores lecheros. En los años siguientes, la presión continuó por cambios estructurales en la industria y condiciones meteorológicas impredecibles, incluidas inundaciones en KwaZulu Natal en 2021 y más fenómenos climáticos severos en 2022, que dañaron la capacidad productiva y limitaron la producción.

El tamaño del mercado interno, tras una fuerte caída a 3 076 mil USD en 2019, se recuperó a alrededor de 5 500 mil USD a partir de 2020. Esta recuperación fue impulsada por cambios en la demanda de los consumidores durante la pandemia, con aumentos en el volumen de leche saborizada y bebidas lácteas de valor agregado, ya que la reapertura de escuelas tras los confinamientos estimuló el consumo. Sin embargo, los aumentos en los precios minoristas desde finales de 2022 moderaron la demanda de la mayoría de los productos lácteos, contribuyendo a la estabilización del mercado en 2022-2023.

Para 2023, Sudáfrica se convirtió en un exportador neto de productos lácteos, lo que refleja un cambio en la balanza comercial. La caída en los precios de los piensos desde finales de 2022 mejoró la rentabilidad de los ganaderos, mientras que la innovación en productos se expandió, incluyendo el crecimiento de alternativas lácteas de origen vegetal que comenzaron a competir con la leche y crema concentrada tradicional.

Producción de la leche y la nata concentradas sin edulcorar en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, t

A nivel mundial, Sudáfrica fue el decimotercer productor de leche y crema concentrada sin endulzar entre 2018 y 2021.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas sin edulcorar, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de leche y crema concentrada sin endulzar de Sudáfrica disminuyó. En 2021, se produjeron 46 678 toneladas, lo que representa una caída del 1,7% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 7,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor máximo se registró en 2020, con 47 475 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 9,0%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Después de dos años de contracción, el volumen de producción de leche y crema concentrada sin endulzar de Sudáfrica aumentó. En 2021, la producción se valoró en 14 631 miles de dólares estadounidenses, reflejando un ligero repunte del 2,1% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 27,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 14 324 miles de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 17,9%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de leche y crema concentrada sin endulzar de Sudáfrica cayeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 30 223 toneladas, lo que indica una disminución del 16,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 8,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 37 265 toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese año, del 33,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en volumen de leche y crema concentrada sin endulzar desde Sudáfrica se concentraron casi en su totalidad en Botsuana, cuya participación alcanzó el 98,3%.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de leche y crema concentrada sin endulzar desde Sudáfrica disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, Sudáfrica exportó 9 473 miles de dólares estadounidenses, marcando una fuerte caída del 13,7% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 27,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 14 921 miles de dólares. La mayor disminución ocurrió en 2020, del 26,4%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 14,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Botsuana desempeñó el papel principal en las exportaciones en términos de valor, con una participación del 81,5% del total, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de la leche y la nata concentradas sin edulcorar a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,1 veces entre estos años. En 2021, las importaciones de leche y crema concentrada sin endulzar de Sudáfrica ascendieron a 253 toneladas, un 5,6% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 380 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, del 29,3%, y el mayor aumento en 2019, del 110,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Alemania y los Países Bajos siguieron siendo los principales países socios para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 89,1% del total; otros socios representaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes variaron 1,8 veces, desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2019. En 2021, los envíos de leche y crema concentrada sin endulzar a Sudáfrica desde el extranjero ascendieron a 455 miles de dólares estadounidenses, un 9,3% más que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 554 miles de dólares. La mayor disminución ocurrió en 2020, del 24,9%, y el mayor aumento en 2019, del 80,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Alemania y los Países Bajos fueron los principales proveedores de leche y crema concentrada sin endulzar a Sudáfrica, representando juntos el 92,9% del total de importaciones en términos de valor, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021