Mercado de carne y despojos de aves de corral en República Dominicana

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de ave y despojos en República Dominicana aumentó de 739,5 mil toneladas en 2018 a 857,6 mil toneladas en 2023. Tras una contracción a 641,0 mil toneladas en 2020, el mercado se recuperó con fuerza, sumando más de 200 mil toneladas en los tres años siguientes. Este crecimiento se sustentó en un consumo interno consistentemente alto, donde el pollo sigue siendo la fuente de proteína animal más barata y principal. El consumo per cápita alcanzó aproximadamente 45 kg en 2022, creando una base de demanda sólida.

En 2023, la producción del sector superó las 432 000 toneladas métricas de pollos. Además, un sistema de pignoración propuesto tenía como objetivo proporcionar alrededor de RD$400 millones en financiamiento al permitir a los productores monetizar inventarios refrigerados, lo que apoyó un suministro estable al mercado. La estructura verticalmente integrada de la industria, que incluye las tres principales líneas genéticas de pollo del mundo, mejoró la eficiencia productiva.

Asimismo, un auge turístico con un récord de 10,3 millones de visitantes en 2023 incrementó la demanda a largo plazo de importaciones de carne congelada, complementando la producción nacional para satisfacer el creciente volumen del mercado.

Producción de carne y despojos de aves de corral en República Dominicana

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2017-2020

Tras dos años de mejora, la producción de carne y despojos de aves de corral de la República Dominicana experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el valor máximo con 709,4 K t, pero en 2020 la producción cayó a 584,3 K t, lo que representa una fuerte caída del 17,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 13,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 3,1%.

Dinámica anual de la producción en República Dominicana en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de República Dominicana

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2019, con 17 709 t, y cayeron a un mínimo en 2020, con 2 761 t, lo que supone una variación de 6,4 veces. En 2020, las exportaciones de carne y despojos de aves de corral de la República Dominicana reflejaron una caída del 84,4% en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2018, con un 53,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Haití se mantuvo como el destino dominante y casi exclusivo para las exportaciones en especie de carne y despojos de aves de corral desde la República Dominicana, con una participación del 98,8%.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los valores alcanzaron su punto máximo en 2018, con 16 604 K $ US, y cayeron al nivel más bajo en 2020, con 1 828 K $ US, lo que representa una fluctuación de 9,1 veces. En 2020, las exportaciones en valor de la República Dominicana mostraron una caída del 83,6% respecto a 2019. El mayor aumento se registró en 2018, con un 99,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en términos de valor estuvo altamente concentrada: Haití representó por sí solo el 96,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a República Dominicana

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de carne y despojos de aves de corral de la República Dominicana aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se importaron {value_last_year} t, lo que supone un incremento del 6,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 58,3%, equivalente a una tasa anualizada del 16,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos desempeñó un papel dominante en las importaciones en especie de carne y despojos de aves de corral hacia la República Dominicana, representando consistentemente el 99,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, la República Dominicana importó 73 121 K $ US de carne y despojos de aves de corral, lo que representa un ligero aumento del 2,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 31,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%. El mayor descenso se registró en 2019, con un 0,2%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un 28,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con Estados Unidos como único responsable del 99,5% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020