Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El mercado estadounidense de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche aumentó su volumen físico de 1,8 millones de toneladas en 2018 a casi 2 millones de toneladas en 2023, con un pico notable en 2020 seguido de una caída temporal y recuperación. En valor, el mercado inicialmente disminuyó de más de 7.200 millones de dólares en 2018 a alrededor de 6.300 millones en 2021, antes de un fuerte aumento a más de 9.100 millones en 2022, lo que indica cambios significativos en precios o mezcla de productos.

En 2024, el segmento de mantequilla de origen vegetal se expandió, impulsado por una mayor conciencia de la salud, cambios dietéticos y consideraciones ambientales. Esto llevó a empresas establecidas a lanzar productos no lácteos y atrajo la atención regulatoria hacia las prácticas de etiquetado para productos alternativos.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el quinto lugar a nivel mundial en la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche.

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Estados Unidos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 969 kt de estos productos, lo que representa un modesto incremento del 7,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 17 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,4 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Estados Unidos disminuyó. En 2020, el valor de la producción fue de 6 253 M USD, lo que indica una fuerte caída del 12,6 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 3,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 7 155 M USD, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 9,4 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Estados Unidos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, se exportaron 28 582 t de estos productos, lo que supone una caída sustancial del 12,9 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 16,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8 %. El volumen máximo se registró en 2018, con 51 874 t, mientras que la mayor disminución ocurrió en 2019, con un 36,7 %, y el mayor aumento se dio en 2018, con un 51,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Canadá (42,5 % de las exportaciones en volumen), México (19,0 % de las exportaciones en volumen) y Arabia Saudita (6,6 % de las exportaciones en volumen) fueron los principales compradores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Estados Unidos, representando juntos el 68,0 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Estados Unidos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 103,6 M USD, mostrando una caída del 16,3 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 25,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 181,8 M USD, mientras que la mayor disminución ocurrió en 2019, con un 31,9 %, y el mayor aumento se dio en 2018, con un 30,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Canadá (46,2 % de las exportaciones en valor), México (12,9 % de las exportaciones en valor) y Arabia Saudita (8,2 % de las exportaciones en valor) fueron los principales compradores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Estados Unidos, representando juntos el 67,2 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El volumen de importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Estados Unidos alcanzó su punto más bajo en 2019, con 67 865 t, y su punto más alto en 2020, con 47 883 t, mostrando una diferencia de 1,8 veces entre estos años. En 2020, el volumen de importaciones fue de 47 883 t, lo que constituye una contracción del 29,4 % respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2019, con un 70,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Irlanda (48,0 % de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (15,7 % de las importaciones en volumen) y México (15,3 % de las importaciones en volumen) fueron los principales socios en importaciones en volumen, representando juntos el 79,1 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Estados Unidos disminuyeron. En 2020, el volumen de importaciones se registró en 368,1 M USD, lo que constituye una disminución del 9,1 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 50,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,7 %. El valor máximo se registró en 2019, con 404,9 M USD, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 37,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Irlanda (55,3 % de las importaciones en valor), México (12,9 % de las importaciones en valor) y Nueva Zelanda (12,7 % de las importaciones en valor) fueron los principales contribuyentes a las importaciones en valor, representando juntos el 81,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020