Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Paraguay

Observaciones de informes anteriores

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Paraguay aumentó de manera constante desde 912 t en 2018 hasta 3.154 t en 2023. Durante la pandemia de COVID-19 en 2020, el crecimiento inicial se vio respaldado por el acopio doméstico y los controles de precios, que impulsaron la demanda de productos lácteos básicos. Posteriormente, la expansión fue impulsada por el aumento de las exportaciones, especialmente después de que la mantequilla paraguaya ingresara a nuevos mercados como los Emiratos Árabes Unidos tras obtener la certificación Halal en 2022, y se benefició de los precios internacionales favorables de la mantequilla.

El volumen del mercado interno también se expandió, alcanzando 2.491 t en 2023, más del doble que el año anterior. Este aumento se debió en parte a una caída significativa de las exportaciones en 2023 a 755 t, lo que incrementó la disponibilidad local. Anteriormente, el crecimiento de las exportaciones había sido fuerte, con ingresos del sector lácteo que alcanzaron los 45,4 millones de dólares en 2022, pero factores macroeconómicos como las fluctuaciones del tipo de cambio influyeron en la dinámica comercial en 2023.

En 2024, los datos del mercado regional mostraron una desaceleración en la caída del consumo de mantequilla, y para 2025 se reportaron mejoras en las ventas, lo que indica una recuperación en los volúmenes para el mercado regional en general.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Paraguay

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Paraguay aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 2 010 toneladas, lo que representa un incremento del 11,7% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 120,3%, equivalente a una tasa anualizada del 30,1%.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

El volumen de producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Paraguay aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 8 129 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 36,0% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 127,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 31,6%.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Paraguay

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 486 toneladas, y su máximo en 2021, con 1 076 toneladas, lo que representa una diferencia de 2,2 veces entre estos años. En 2021, los envíos de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Paraguay al exterior totalizaron 1 076 toneladas, registrando un sólido aumento del 22,1% respecto al año anterior. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 3,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2020, con un aumento del 81,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales mercados para las exportaciones en volumen fueron Rusia (con el 61,1% de las exportaciones en volumen), Bolivia (14,3%) y Georgia (12,7%), que en conjunto representaron el 88,1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche exportados desde Paraguay aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación alcanzó los 4 351 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 48,8% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 121%, equivalente a una tasa anualizada del 30,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los mayores compradores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Paraguay en términos de valor fueron Rusia (con el 63,1% de las exportaciones en valor), Georgia (13,8%) y Bolivia (10,3%), que en conjunto formaron el 87,2% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Paraguay

Importaciones en en volumen, t

En 2021, Paraguay importó un total de 65 toneladas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche, lo que representa una caída robusta del 10,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 6,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 65 toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 79 toneladas. El mayor incremento se observó en 2020, con un aumento del 21,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Argentina se mantuvo como la dirección dominante para las importaciones en volumen, con una participación del 87,6% del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, los suministros extranjeros de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Paraguay alcanzaron los 358 mil dólares estadounidenses, lo que representa una contracción del 14,3% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 3,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 358 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2020, con 418 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento ocurrió en 2020, con un aumento del 16,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Argentina se mantuvo como el principal destino para las importaciones en términos de valor, capturando el 87,7% del total de los flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021