Mercado de la leche y la nata en Paraguay

Observaciones de informes anteriores

La producción de leche y crema en Paraguay aumentó de 482,4 a 558,7 mil toneladas entre 2018 y 2020. Este crecimiento se debió principalmente al incremento de la producción nacional de leche y a importantes inversiones en capacidad industrial por parte de las principales empresas lácteas, que diversificaron sus gamas de productos y mejoraron sus capacidades de procesamiento.

Después de un período de estabilización en 2021, la producción retomó su crecimiento, alcanzando 588,3 mil toneladas para 2023. La introducción de una regulación técnica que establece estándares de seguridad y calidad para los productos lácteos sentó las bases para el desarrollo del mercado. Este período también vio el lanzamiento de nuevos productos especializados, como leche sin lactosa y leche alta en proteínas, dirigidos a nichos de consumo específicos y apoyando el crecimiento del volumen.

En los años siguientes, la industria mantuvo su enfoque en la calidad y la expansión. La adopción de Mejores Prácticas Ganaderas mejoró la seguridad de la leche, mientras que los planes estratégicos para nueva infraestructura de procesamiento buscaron garantizar el acceso al mercado para los productores y apoyar continuos aumentos de producción.

Producción de la leche y la nata en Paraguay

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de la leche y la nata, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de leche y crema en Paraguay experimentó una disminución. En 2021, se produjeron 551,7 mil toneladas, lo que representa un leve descenso del 1,3% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 14,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,6%. El valor máximo se registró en 2020, con 558,7 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 13,5%.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de la leche y la nata de Paraguay

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de leche y crema de Paraguay disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 50 toneladas, un 8,9% menos que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 22,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 70 toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 8,7%. La mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 21,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Bolivia se mantuvo como el destino dominante y casi exclusivo de las exportaciones en volumen de leche y crema desde Paraguay, con una participación del 95,3%.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Paraguay exportó 73 mil dólares estadounidenses de leche y crema en 2021, lo que supone un fuerte aumento del 27,4% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 8,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 58 mil dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 28,4%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 81 mil dólares.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Bolivia, con el 88,1% de los flujos totales, y Uruguay, con el 11,9%, fueron los dos destinos principales de las exportaciones en valor de leche y crema desde Paraguay, sumando juntos el 100,0% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021

Importaciones de la leche y la nata a Paraguay

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de leche y crema en Paraguay aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 1 392 toneladas, lo que indica un incremento del 1,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 61,3%, equivalente a una tasa anualizada del 17,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, dos mercados, Argentina y Brasil, desempeñaron un papel clave en las importaciones en volumen, absorbiendo conjuntamente el 98,0% de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de leche y crema en Paraguay disminuyeron. En 2021, las importaciones totalizaron 1 400 mil dólares estadounidenses, un 9,0% menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 18,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,7%. El valor máximo se registró en 2020, con 1 538 mil dólares, año en el que también se observó el mayor incremento, del 24,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Brasil y Argentina absorbieron conjuntamente el 93,8% de las importaciones totales en valor de leche y crema hacia Paraguay, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021