Investigación de mercado

Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Paraguay

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, la producción de grasa de cerdo no fundida en Paraguay aumentó de 3.914 t a 4.151 t, pero el tamaño del mercado interno cayó a 3.394 t en 2023. Esta divergencia se debió a un aumento sostenido de las exportaciones, que comenzó en 2020 y se aceleró después.

El auge exportador fue impulsado por la apertura del mercado taiwanés en 2021, que elevó los precios al productor en aproximadamente un 50%. Al mismo tiempo, el cierre de más de 12.000 granjas porcinas entre 2021 y 2022 limitó la oferta local, mientras que los altos costos de producción y la fuerte competencia de Brasil afectaron la estructura del sector.

Para 2025, las exportaciones habían alcanzado 1.498 t, respaldadas por el aumento de los precios internacionales de la carne magra y la creciente integración de Paraguay en las cadenas globales de suministro de alimentos procesados. Estos factores mantuvieron los volúmenes del mercado interno bajo presión durante todo el período.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Paraguay
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Paraguay en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Paraguay por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Paraguay por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Paraguay por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Paraguay por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay por países, 2018-2025, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en Paraguay

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de grasa de cerdo no fundida y sin carne magra en Paraguay aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 4 460 toneladas, lo que representa un incremento moderado del 4,8 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 13,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 898 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 0,4 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, del 9,2 %.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(0.4%)	9.2%	4.8%	4.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir de Paraguay

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las entregas de grasa de cerdo no fundida y sin carne magra desde Paraguay ascendieron a 603,3 toneladas, lo que supone un aumento interanual del 4 933,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	4 933.1%	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, los tres mercados más importantes —Uruguay, Azerbaiyán y Georgia— concentraron el 88,7 % de los flujos totales de exportación en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Paraguay exportó 594,8 mil dólares estadounidenses de grasa de cerdo no fundida y sin carne magra, lo que corresponde a un incremento interanual del 6 182,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	6 182.5%	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, la estructura de exportaciones en valor estuvo dominada principalmente por Uruguay y Brasil, que juntos representaron el 81,2 % de los flujos totales; otros mercados contribuyeron con una proporción menor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io