Investigación de mercado

Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Nicaragua

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado nicaragüense de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche registró un crecimiento sólido, pasando de 1.369 t en 2018 a 2.127 t en 2020. Este aumento se debió principalmente al notable incremento de la producción nacional, que subió de 1.143 t a 1.800 t, aunque las importaciones también contribuyeron de manera significativa.

Tras una ligera contracción a 1.999 t en 2021, el volumen del mercado se recuperó, alcanzando 2.189 t en 2023. Esta recuperación fue respaldada por un aumento sustancial de las importaciones, que ascendieron a 493 t en 2023, mientras que la producción nacional se estabilizó en torno a 1.700 t.

En 2023, el Plan Nacional de Producción, Consumo y Comercio del gobierno nicaragüense buscó fortalecer el sector lácteo. Aunque la producción total de leche creció, la producción de mantequilla y grasas de leche se mantuvo estable, y el crecimiento del mercado se impulsó principalmente por el aumento de las importaciones.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Nicaragua
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Nicaragua en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Nicaragua en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nicaragua en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nicaragua por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nicaragua en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nicaragua por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nicaragua por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nicaragua en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nicaragua por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nicaragua en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nicaragua por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nicaragua por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nicaragua por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nicaragua por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nicaragua por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nicaragua por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nicaragua por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nicaragua, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nicaragua por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Nicaragua

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Nicaragua aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 799,8 toneladas, lo que representa un incremento del 6,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 62,4%, equivalente a una tasa anualizada del 17,6%.

Dinámica anual de la producción en Nicaragua en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.2%	48.1%	6.3%	17.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Nicaragua

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Nicaragua disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 0,6 toneladas, un 98,4% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 99,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 83,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nicaragua en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(64.7%)	(24.8%)	(98.4%)	(83.7%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, El Salvador dominó la estructura de exportaciones en volumen, con una participación del 93,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nicaragua en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Nicaragua disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Nicaragua exportó 1 000 dólares estadounidenses, lo que supone una caída abrupta del 99,0% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 99,7%, con una CAGR del 86,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nicaragua en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(67.2%)	(20.0%)	(99.0%)	(86.1%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, El Salvador monopolizó efectivamente las exportaciones en valor de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Nicaragua, captando el 92,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nicaragua en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Nicaragua

Importaciones en en volumen, t

Nicaragua importó 327,3 toneladas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en 2020, lo que representa un aumento del 50,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 77%, equivalente a una tasa anualizada del 21,0%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 20,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	47.8%	(20.6%)	50.8%	21.0%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, la estructura de importaciones en volumen estuvo dominada por Costa Rica, que representó consistentemente el 92,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Nicaragua en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 1,8 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2019. En 2020, las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Nicaragua ascendieron a 1 633 000 dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 79,5% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 910 000 dólares estadounidenses, y la mayor caída fue del 31,5% ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nicaragua en valor, 2017-2020, mil $ US