Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Mauritania

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Mauritania inició el período en 2018 con un volumen de 3.249 t, respaldado por el desarrollo del procesamiento lácteo local. Este impulso incluyó el lanzamiento del proyecto estatal Boghé, con capacidad de 30.000 litros diarios, y la expansión de minilecherías y plantas industriales que recolectaban leche local. Sin embargo, en 2019 el volumen total del mercado se contrajo bruscamente a 2.391 t, principalmente por el colapso de las importaciones, que cayeron a 221 t.

En 2020, el volumen del mercado se recuperó con fuerza hasta 3.492 t, impulsado por un aumento en las importaciones de leche en polvo mezclada con grasas vegetales. Esta afluencia se facilitó por la apertura del mercado de África Occidental a productos lácteos europeos bajo acuerdos comerciales, lo que incrementó la disponibilidad de mezclas importadas competitivas. La producción local se mantuvo estable en torno a 2.138 t ese año, ya que los productores luchaban por competir con estas importaciones más baratas. En 2021, el mercado creció aún más hasta 3.589 t, con un aumento de la producción local a 2.263 t gracias a una mejor organización del sector, que incluyó apoyo a pequeños productores y compras centralizadas de alimento para reducir costos.

Para 2022, el volumen del mercado alcanzó 3.863 t. La producción local se estabilizó en 2.227 t, limitada por presiones climáticas que amenazaban a los rebaños lecheros. Las importaciones continuaron su tendencia al alza, reflejando dinámicas competitivas en curso. La expansión del mercado se aceleró en 2023, subiendo a 4.673 t. Este crecimiento fue impulsado abrumadoramente por las importaciones, que saltaron a 2.505 t, mientras que la producción nacional experimentó un ligero descenso a 2.169 t.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Mauritania

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Mauritania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 138 toneladas, lo que representa una caída del 1,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 4,2%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 381 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 8,9%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 16,1%.

Dinámica anual de la producción en Mauritania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Mauritania

El panorama del mercado muestra que no hubo exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Mauritania entre 2017 y 2020.

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Mauritania

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. El volumen más bajo de importaciones se registró en 2019, con 221 toneladas, mientras que el más alto ocurrió en 2020, con 1 354 toneladas, lo que representa una diferencia de 6,1 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones experimentaron un fuerte repunte del 513,2% interanual. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 74,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Mauritania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia y Marruecos fueron los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 96,8% del total; otros socios comerciales tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Mauritania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor mínimo de las importaciones se registró en 2019, con 145,8 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo ocurrió en 2020, con 758,2 mil dólares, lo que supone una diferencia de 5,2 veces. En 2020, las importaciones registraron un fuerte aumento del 420,1% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 75,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Mauritania en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Francia y Marruecos absorbieron conjuntamente el 97,9% del valor total de las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Mauritania, distribuyéndose el resto entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Mauritania en valor, 2017-2020