Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Hungría

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado húngaro de mantequilla y grasas lácteas se mantuvo relativamente alto, con fluctuaciones alrededor de 23.000 toneladas. En 2018, el mercado se caracterizó por productores cautelosos con baja disposición a invertir y una oferta estancada, presionada por el exceso de oferta láctea global y europea, lo que afectó la dinámica de producción local.

A partir de 2021, el volumen del mercado en términos físicos se contrajo bruscamente, cayendo a 14.325 toneladas en 2021 y a 12.685 toneladas en 2023, antes de una recuperación parcial a 13.750 toneladas en 2024. En contraste, el valor del mercado creció significativamente, pasando de 70,9 millones de dólares en 2021 a 91,5 millones de dólares en 2024, lo que indica un aumento sustancial en los precios promedio o un cambio hacia productos de mayor valor en medio de condiciones cambiantes del mercado.

Para 2025, las presiones competitivas se intensificaron. La Autoridad de Competencia de Hungría (GVH) inició una investigación sectorial por sospechas de distorsiones de competencia, mientras que el minorista Aldi Hungría redujo los precios de la mantequilla en un 15% tras las caídas de precios internacionales. Las preferencias de los consumidores continuaron desplazándose hacia productos orientados a la salud, y el sector enfrentó el exceso de oferta continuo de la UE, la caída de los precios de la leche cruda y el aumento de los costos de producción.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2018-2021

En 2021, Hungría produjo 8 546 toneladas de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche, lo que representa una disminución del 53,5 % en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción se redujo en un 54,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,0 %. El mayor aumento se registró en 2020, con un 6,5 %.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. En 2019, las exportaciones alcanzaron su punto más bajo con 859 toneladas, mientras que en 2020 registraron un máximo de 1 652 toneladas, lo que supone una fluctuación de 1,9 veces entre ambos años. En 2021, el volumen de exportaciones de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche de Hungría fue de 889 toneladas, un 46,2 % menos que el año anterior. El mayor incremento se produjo en 2020, con un 92,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Rumanía (36,1 % de las exportaciones en volumen), Serbia (23,2 % de las exportaciones en volumen) e Israel (20,0 % de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 79,3 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2019, las exportaciones alcanzaron un mínimo de 3 851 miles de dólares estadounidenses, mientras que en 2020 llegaron a un máximo de 8 096 miles de dólares estadounidenses, con una variación de 2,1 veces entre ambos años. En 2021, Hungría exportó 4 317 miles de dólares estadounidenses de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche, un 46,7 % menos que en 2020. El mayor aumento se registró en 2020, con un 110,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, Rumanía (36,5 % de las exportaciones en términos de valor), Israel (22,9 % de las exportaciones en términos de valor) y Serbia (19,1 % de las exportaciones en términos de valor) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 78,5 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche en Hungría disminuyeron. En 2021, Hungría importó un total de 6 667 toneladas, lo que supone una reducción moderada del 4,0 % interanual. Durante el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 13,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3 %. El valor máximo se registró en 2020, con 6 944 toneladas, y el mayor incremento se produjo en 2019, con un 11,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, los principales orígenes de las importaciones en volumen de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche a Hungría fueron Alemania (38,5 % de las importaciones en volumen), Polonia (14,4 % de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (14,1 % de las importaciones en volumen), que en conjunto representaron el 67,0 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche en Hungría aumentó. En 2021, el volumen de importaciones ascendió a 33 746 miles de dólares estadounidenses, un 13,1 % más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 3,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,2 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 29 843 miles de dólares estadounidenses, y la mayor disminución se produjo en 2019, con un 10,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Alemania (39,6 % de las importaciones en términos de valor), Polonia (14,5 % de las importaciones en términos de valor) y los Países Bajos (14,0 % de las importaciones en términos de valor) continuaron siendo los principales proveedores de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche a Hungría, representando conjuntamente el 68,1 % del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021