Mercado de los quesos y el requesón en Mauritania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de queso y cuajada en Mauritania mostró importantes variaciones entre 2018 y 2023. Partiendo de 13.547 toneladas, creció a 14.348 toneladas en 2019, para luego contraerse a 13.291 toneladas en 2020. El movimiento más pronunciado se produjo en 2021, cuando el tamaño del mercado aumentó un 24%, alcanzando las 16.428 toneladas.

Tras el pico de 2021, el mercado se estabilizó en torno a las 16.000 toneladas, con 15.953 toneladas en 2022 y una ligera recuperación a 16.315 toneladas en 2023. La producción nacional, que constituye la mayor parte de la oferta, siguió esta misma trayectoria, mientras que las importaciones, un componente menor, pasaron de 496 toneladas en 2018 a 715 toneladas en 2023 sin influir en las tendencias generales.

Producción de los quesos y el requesón en Mauritania

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los quesos y el requesón, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de queso y cuajada en Mauritania experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el máximo de 13 746 toneladas, con un aumento del 5,3% respecto al año anterior. Sin embargo, en 2020 la producción cayó a 12 742 toneladas, lo que representa una disminución del 7,3% en comparación con 2019.

Dinámica anual de la producción en Mauritania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los quesos y el requesón de Mauritania

Según investigaciones de mercado basadas en escritorio, no se registraron exportaciones de queso y cuajada desde Mauritania entre 2017 y 2020.

Importaciones de los quesos y el requesón a Mauritania

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de queso y cuajada en Mauritania mostraron variaciones significativas entre 2017 y 2020. En 2018, se registró el mínimo de 495,7 toneladas. En 2019, las importaciones alcanzaron su punto máximo con 601,8 toneladas, lo que supuso un aumento del 21,4% respecto al año anterior. En 2020, las importaciones cayeron a 548,6 toneladas, un 8,8% menos que en 2019. En el período completo de 2017 a 2020, las importaciones aumentaron un 8,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Mauritania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Marruecos y los Países Bajos fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,5% del total, mientras que el resto correspondió a otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Mauritania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de queso y cuajada en Mauritania aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el mínimo de 224,2 mil dólares estadounidenses, con una caída del 2,8% respecto al año anterior. En 2019, el valor experimentó un fuerte aumento del 28,1%. En 2020, las importaciones totalizaron 311,8 mil dólares estadounidenses, un 8,6% más que en 2019. En el período de 2017 a 2020, las importaciones crecieron un 35,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Mauritania en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Marruecos y los Países Bajos dominaron claramente las importaciones en valor de queso y cuajada a Mauritania, representando conjuntamente el 80,5% del total, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Mauritania en valor, 2017-2020