Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Marruecos

Observaciones de informes anteriores

La producción de mantequilla y grasas lácteas en Marruecos se mantuvo estable entre 2018 y 2021, con un ligero aumento hasta 77.068 t en 2021. Este periodo se benefició de mejoras continuas en la productividad del sector lácteo y la capacidad de procesamiento industrial, lo que respaldó la producción local. Sin embargo, a partir de 2021, el aumento de los precios de materias primas importadas como la leche en polvo desnatada y el maíz empezó a elevar los costes de producción para los fabricantes.

En 2022 se produjo una fuerte caída: la producción bajó a 62.304 t y el volumen de mercado se redujo a 78.381 t, un 15% menos que el año anterior. Esto se debió a una sequía prolongada, una reducción del rebaño de vacas lecheras de 1,91 millones a 1,67 millones de cabezas, y un aumento del 88% en los precios de los piensos. Además, un boicot a algunos productos lácteos y los efectos persistentes del COVID-19 frenaron el consumo. En respuesta, el gobierno suspendió los aranceles y el IVA a las importaciones de leche en polvo desnatada y mantequilla hasta octubre de 2023 para apoyar al sector.

En 2023, la producción cayó aún más, a 59.274 t, y el volumen de mercado se contrajo a 72.873 t. Para abordar la escasez de ganado, las autoridades introdujeron una subvención de 6.000 DH por cabeza para importar novillas, válida hasta finales de 2026, mientras que el precio de la leche en granja pagado a los productores subió un 19% ese año. Para 2024, Irlanda se convirtió en el principal proveedor de mantequilla de Marruecos, exportando 2.000 t, lo que refleja un cambio en las fuentes de importación ante los desafíos de la producción nacional.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Marruecos

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Marruecos aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 76 995 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 1.0% interanual. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 0.0%.

Dinámica anual de la producción en Marruecos en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Marruecos

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones marroquíes de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 4 toneladas, lo que refleja una caída del 26.4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 94.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 61.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Líbano (66.6% de las exportaciones en volumen), Angola (11.2%) y Mauritania (3.5%) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 81.4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones marroquíes de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Marruecos exportó 28 000 dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 42.3% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 94.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 62.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Líbano se mantuvo como el principal destino de la mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de Marruecos, representando el 71.1% del total de exportaciones en valor, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Marruecos

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Marruecos aumentó. En 2020, el volumen importado totalizó 16 628 toneladas, lo que representa un aumento del 7.1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 18%, equivalente a una tasa anualizada del 6.4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 519 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 16.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Nueva Zelanda (33.9% de las importaciones en volumen), Ucrania (20.4%) e Irlanda (17.1%) fueron los principales proveedores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Marruecos, representando conjuntamente el 71.4% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones marroquíes de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 70 005 000 dólares estadounidenses, mostrando un cambio mínimo en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 29.1%, equivalente a una tasa anualizada del 10.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Nueva Zelanda (35.3% de las importaciones en valor), Ucrania (18.9%) e Irlanda (15.8%) continuaron encabezando la lista de proveedores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a Marruecos, representando conjuntamente el 70.0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020