Mercado de carne de ovino y caprino en Marruecos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado marroquí de carne de ovino y caprino se mantuvo estable en torno a las 420.000 toneladas anuales. Esta estabilidad se debió a los aranceles aduaneros protectores de aproximadamente el 200% sobre animales vivos y carne fresca o congelada, que protegían a los productores nacionales y fomentaban la autosuficiencia. Aunque la inflación acumulada de alrededor del 17% empezó a erosionar el poder adquisitivo de los consumidores desde 2021, reduciendo la demanda de productos sensibles al ingreso como la carne roja, el volumen del mercado se mantuvo firme ese año.

En 2022 se produjo una contracción significativa, con el tamaño del mercado cayendo a 381.000 toneladas, un descenso del 9%. Esta caída reflejó principalmente el impacto de la menor capacidad adquisitiva de los consumidores debido a la inflación previa. En 2023 hubo una modesta recuperación hasta las 383.000 toneladas. Ante una grave sequía en 2024 que presionó directamente al rebaño nacional, las autoridades marroquíes implementaron medidas para estabilizar el mercado, incluyendo la autorización de importaciones de carne roja de la UE, EE.UU. y Australia, el establecimiento de cuotas de importación y la concesión de subsidios a los importadores.

Producción de carne de ovino y caprino en Marruecos

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Marruecos ocupó el puesto 16 como productor de carne de ovino y caprino entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de carne de ovino y caprino, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de carne de ovino y caprino en Marruecos disminuyó. En 2020, se produjeron 420,0 mil toneladas, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 2,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 421,8 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 2,5 %.

Dinámica anual de la producción en Marruecos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de aumento, el valor de la producción de carne de ovino y caprino en Marruecos cayó. En 2020, la producción se valoró en 2 954 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 10,2 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 23,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,2 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 3 291 millones de dólares. El mayor aumento se registró en 2019, con un 21,1 %.

Dinámica anual de la producción en Marruecos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de carne de ovino y caprino de Marruecos

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones variaron considerablemente, pasando de un máximo en 2018 a un mínimo en 2019, con una diferencia de 45 veces. En 2020, las exportaciones marroquíes de carne de ovino y caprino alcanzaron 668 kg, lo que representa un aumento del 70,9 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 391 kg, mientras que el máximo fue en 2018, con 17 442 kg. La mayor caída se produjo en 2019, con un 97,8 %, y el mayor incremento en 2018, con un 449,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Francia y Omán representaron conjuntamente el 18,2 % del total de las exportaciones en volumen, consolidándose como los principales mercados para la carne de ovino y caprino procedente de Marruecos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su mínimo en 2019, con una diferencia de 37 veces. En 2020, Marruecos exportó carne de ovino y caprino por valor de 4,7 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 54,1 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 3,0 mil dólares, y el máximo en 2018, con 112,9 mil dólares. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 97,3 %, y el mayor incremento en 2018, con un 507,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia y Omán mantuvieron su posición como los principales compradores de carne de ovino y caprino de Marruecos, con una participación combinada del 22,4 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de ovino y caprino a Marruecos

Importaciones en en volumen, kg

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los niveles de importación fluctuaron 3,4 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2020. En 2020, las importaciones marroquíes de carne de ovino y caprino ascendieron a 8 594 kg, lo que refleja una fuerte caída del 70,3 % en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2019, con un 9,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, España y Australia absorbieron conjuntamente el 95,7 % del total de las importaciones en volumen de carne de ovino y caprino a Marruecos, distribuyéndose el resto entre mercados menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones marroquíes de carne de ovino y caprino cayeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 48,1 mil dólares estadounidenses, lo que indica una intensa pérdida del 62,6 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 71,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 34,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, España y Australia actuaron como los destinos dominantes para las importaciones en términos de valor, acaparando conjuntamente el 89,7 % de los flujos totales y dejando el resto a otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020