Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en CEDEAO

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la CEDEAO se redujo de 88.682 t a 77.980 t. Este descenso general coincidió con un aumento constante de la producción nacional, que pasó de 69.695 t a 73.729 t, y una fuerte caída de las importaciones, de 19.164 t a 7.034 t. Las exportaciones también crecieron de forma significativa, de 177 t a 2.783 t, lo que refleja una reestructuración del mercado hacia una mayor autosuficiencia regional.

La expansión de la capacidad de producción local fue una tendencia clave, respaldada por grandes empresas lácteas como Yili Group, que invirtieron en líneas de producción de mantequilla. Las preferencias de los consumidores se inclinaron decididamente hacia las grasas lácteas naturales frente a la margarina, debido a las preocupaciones sanitarias sobre las grasas trans, un cambio reforzado por modificaciones regulatorias que eliminaron gradualmente los aceites parcialmente hidrogenados. La pandemia de COVID-19 alteró aún más la dinámica del mercado, acelerando el cambio hacia canales de venta en línea para productos como la grasa láctea anhidra.

La innovación en la oferta de productos, como el lanzamiento de nuevas mezclas de mantequilla untable y grasas protegidas del rumen para el ganado, junto con una demanda sostenida de las industrias de panadería y servicios alimentarios, contribuyó a impulsar y mantener el crecimiento de la producción nacional durante todo el período.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en CEDEAO

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la ECOWAS aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 75 307 toneladas, lo que representa un incremento del 3,5% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 11,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en CEDEAO en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de CEDEAO

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde la ECOWAS aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, la ECOWAS exportó 396 toneladas, lo que equivale a un fuerte aumento del 53,4% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 177 toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 54,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CEDEAO en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra un conjunto diversificado de socios: Estados Unidos (14,4% de las exportaciones en volumen), Reino Unido (2,5%) e India (2,3%) representaron conjuntamente solo el 19,3% de los flujos totales, mientras que el 80,7% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CEDEAO en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 3,6 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de la ECOWAS ascendieron a 1 188 miles de dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 174,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 332 miles de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, del 42,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CEDEAO en valor, 2017-2020, mil $ US

El análisis de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 revela una amplia distribución entre muchos mercados: Estados Unidos (11,6% de las exportaciones en valor), Francia (6,2%) y Países Bajos (5,7%) representaron conjuntamente solo el 23,6% de los flujos totales, mientras que un significativo 76,4% correspondió a otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CEDEAO en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a CEDEAO

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los niveles de importación fluctuaron 1,9 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2017. En 2020, los suministros extranjeros de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a la ECOWAS ascendieron a 14 488 toneladas, con un aumento limitado del 8,2% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 19 164 toneladas, la mayor caída fue en 2019, del 30,2%, y el mayor incremento se dio en 2018, del 88,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CEDEAO en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a la ECOWAS fueron Indonesia (28,6% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (22,8%) y Francia (15,6%), que representaron conjuntamente el 67,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CEDEAO en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la ECOWAS aumentaron. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 41 399 miles de dólares estadounidenses, un 40,4% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 13%, equivalente a una tasa anualizada del 4,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 29 490 miles de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, del 37,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CEDEAO en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Nueva Zelanda (46,4% de las importaciones en valor), Francia (23,3%) e Indonesia (7,2%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en términos de valor, con una participación combinada del 77,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CEDEAO en valor, 2017-2020