Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Rumania

Observaciones de informes anteriores

El mercado rumano de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche aumentó su volumen de 21.679 t en 2018 a 27.919 t en 2020. Sin embargo, el valor de mercado cayó en 2019, lo que sugiere un ajuste de precios o cambios en la mezcla de productos antes de retomar el crecimiento. A partir de 2021, la reducción en la recolección nacional de leche y la producción de mantequilla contribuyó a un entorno de oferta más restringido. En 2022, la guerra en Ucrania generó una fuerte volatilidad de precios global y ajustes en la demanda, lo que contrajo el volumen del mercado a 26.650 t. En respuesta, el gobierno rumano implementó un esquema de ayuda estatal para apoyar a los operadores lácteos, ayudando a estabilizar el sector ante el aumento de los costos de producción de piensos y energía.

En 2023, las dinámicas del mercado cambiaron nuevamente con importaciones masivas de productos lácteos a precios de dumping, especialmente desde Hungría, lo que creó una competencia feroz y presionó las ventas de leche nacional. A pesar de esto, el volumen total del mercado se recuperó a 29.130 t. Un cambio clave ocurrió en 2024, cuando una crisis en el mercado de mantequilla a granel hizo más rentable la producción local, llevando a los procesadores a cambiar de importaciones a fabricación doméstica. Esto impulsó un aumento del 9% en la producción de mantequilla y ayudó a elevar el volumen total del mercado a un nuevo máximo de 32.085 t. Simultáneamente, inversiones importantes como el nuevo centro logístico de 13.500 m² inaugurado por Olympus en Brașov fortalecieron la cadena de suministro para mercados locales y de exportación.

Apoyando esta expansión, los consumidores rumanos mostraron una mayor demanda de productos como la leche fermentada, lo que influyó en las tendencias de producción e importación. El sector también experimentó un aumento de casi el 39% en las importaciones de leche cruda para satisfacer las necesidades de procesamiento. Mientras la legislación nacional aclaró los estándares de calidad para la mantequilla y los productos lácteos con grasa amarilla, surgieron discusiones sobre productos no lácteos que utilizan aceites vegetales, destacando la composición cambiante del mercado. En general, el período de 2021 a 2024 se caracterizó por una transición hacia una mayor capacidad de producción local en respuesta a las disrupciones del comercio global y las presiones competitivas.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Rumania

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Rumanía alcanzó un valor de 78 865 K $ US, lo que representa un aumento del 18,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 66 577 K $ US, marcando la mayor caída anual del 9,8%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 13,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Tras dos años de pérdidas, la producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Rumanía se recuperó. En 2020, se produjeron 11 547 t, lo que supone una mejora significativa del 19,2% en comparación con el año anterior. El volumen mínimo se registró en 2019, con 9 688 t, mientras que la mayor caída anual fue del 12,4% en 2018.

Dinámica anual de la producción en Rumania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Rumania

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su máximo en 2018, con 511 t, y su mínimo en 2019, con 209 t, lo que representa una diferencia de 2,4 veces entre ambos años. En 2020, Rumanía exportó 371 t, un 77,0% más que en 2019, siendo la mayor caída anual del 59,0% en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados para las exportaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Rumanía fueron Moldavia, Alemania y Polonia, que en conjunto absorbieron el 68,8% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Rumanía fue de 1 862 K $ US, un 55,9% más que el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 3 081 K $ US, y el mínimo en 2019, con 1 194 K $ US, donde se produjo la mayor caída anual del 61,2%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 24,3%, equivalente a una tasa anualizada del 8,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Moldavia (39,5% del valor de las exportaciones), Alemania (22,2%) y Polonia (8,8%) fueron los principales destinos, representando en conjunto el 70,5% del valor total de las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Rumanía.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Rumania

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Rumanía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 16 743 t, lo que supone un incremento del 17,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 47,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Polonia (37,0% de las importaciones en volumen), Alemania (17,6%) y Francia (13,1%) formaron el núcleo principal de los mercados de origen, representando en conjunto el 67,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Rumanía importó mantequilla, untables lácteos y grasas de leche por un valor de 72 281 K $ US, un 10,1% más que el año anterior. El mayor aumento anual se registró en 2018, con un 11,6%, mientras que la mayor caída fue del 0,7% en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 22,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia (37,3% del valor de las importaciones), Alemania (17,7%) y Francia (13,7%) constituyeron el grupo principal de mercados de origen en términos de valor, con una participación combinada del 68,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020