Investigación de mercado

Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Asia Meridional

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Southern Asia" incluye los siguientes países:

Afganistán

Bangladesh

Bhutan

Sri Lanka

India

Irán

Maldivas

Nepal

Pakistán

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en India aumentó de 11.883 mil toneladas en 2018 a 13.851 mil toneladas en 2021. Este crecimiento se vio respaldado por la adopción de automatización y nuevas tecnologías de procesamiento, que mejoraron la eficiencia productiva de productos ricos en grasa como la mantequilla y el ghee. Durante este período, la creciente conciencia de los consumidores sobre aspectos de salud también influyó en las tendencias de producto.

En 2022, el volumen del mercado se estabilizó en 13.853 mil toneladas, ya que una escasez de grasa limitó la producción, mientras que los incentivos fiscales para las cooperativas lácteas ayudaron a mantener la producción. Al año siguiente, el volumen aumentó a 14.212 mil toneladas, impulsado por el apoyo gubernamental a la infraestructura y una mayor adquisición de leche, lo que incrementó la capacidad productiva.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Meridional
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Afganistán en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Afganistán por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Afganistán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Afganistán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Afganistán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Afganistán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Afganistán en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Afganistán por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Afganistán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Afganistán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Afganistán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Afganistán por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Afganistán en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Afganistán por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Afganistán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Afganistán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Afganistán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Afganistán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Afganistán en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Afganistán por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Afganistán en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Afganistán por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Afganistán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Afganistán por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 12 753 kt de estos productos en la región, lo que representa un ligero incremento del 1,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 11,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.5%	6.5%	1.1%	3.7%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de estos productos en la región alcanzó los 82 898 millones de dólares estadounidenses, marcando un sólido aumento del 12,2% desde 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 46,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	10.7%	18.2%	12.2%	13.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período observado. Los niveles de exportación variaron 4,9 veces entre el mínimo de 2019 y el máximo de 2018. En 2020, las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde el sur de Asia registraron 446 t, un aumento del 67,8% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 266 t, mientras que el máximo fue en 2018, con 1 315 t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 79,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.0%	(79.8%)	67.8%	(30.2%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Irak (con el 41,5% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (6,1%) y Senegal (3,5%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde el sur de Asia, representando conjuntamente el 51,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2018, con una diferencia de 4,5 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde el sur de Asia ascendió a 2,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 86,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1,6 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 6,9 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 77,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.9%	(77.5%)	86.1%	(23.6%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Irak (con el 42,3% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (11,1%) y Rusia (4,2%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en valor de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde el sur de Asia, representando conjuntamente el 57,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El volumen más alto se registró en 2019, mientras que el más bajo ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 4,2 veces. En 2020, el volumen de importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en el sur de Asia se situó en 12 703 t, lo que corresponde a una intensa caída del 76,3% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 53 679 t. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 45,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(9.6%)	45.4%	(76.3%)	(32.3%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos (con el 49,1% de las importaciones en volumen), Turquía (25,9%) y Nueva Zelanda (8,0%) desempeñaron los roles principales en las importaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche hacia el sur de Asia, representando conjuntamente el 83,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde un máximo en 2019 hasta un mínimo en 2020, las importaciones variaron en un múltiplo de 4,9. En 2020, el sur de Asia importó un total de 66,3 millones de dólares estadounidenses en mantequilla, untables lácteos y grasas de leche, lo que es un 79,6% menor respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 325,6 millones de dólares. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 38,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.6%	38.4%	(79.6%)	(32.8%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos (con el 49,8% de las importaciones en valor), Turquía (28,4%) y Nueva Zelanda (7,6%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 85,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io