Mercado de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El mercado estadounidense de leche y crema concentrada o endulzada registró un crecimiento inicial en 2018 y 2019, alcanzando un volumen de 2.523 mil toneladas en 2019. Este avance se sustentó en la innovación de producto, ya que la textura densa y el sabor azucarado de la leche condensada endulzada la convirtieron en un ingrediente clave en postres como pasteles y helados, impulsando la demanda tanto del sector minorista como del de servicios alimentarios.

Posteriormente, el volumen del mercado disminuyó durante los tres años siguientes, cayendo a 2.353 mil toneladas en 2022. Esta contracción coincidió con un creciente interés de los consumidores por alternativas veganas y no lácteas, lo que desvió parte de la demanda de la leche condensada tradicional basada en lácteos. En 2023, el mercado se recuperó hasta 2.443 mil toneladas, impulsado por una mayor demanda de alimentos de conveniencia, un uso expandido en aplicaciones de panadería y confitería, e innovaciones en envases como bolsas calentables que mejoraron la accesibilidad del producto y su vida útil.

En 2024, el panorama del mercado continuó evolucionando con la entrada de nuevos actores como Brancourts Dairy y Oatly, que lanzaron envases novedosos y cremas vegetales, mientras que productores establecidos como Galloway Company anunciaron una expansión significativa de su capacidad de producción. Estos desarrollos respondieron a tendencias persistentes hacia la repostería casera, formulaciones conscientes de la salud y la creciente cultura cafetera, que mantuvieron la demanda tanto de productos lácteos concentrados como de alternativas vegetales.

Producción de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Estados Unidos ocupó el primer lugar a nivel mundial en producción de leche y nata concentrada o endulzada durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

La producción de leche y nata concentrada o endulzada en Estados Unidos aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 328 K t, lo que representa un ligero incremento del 2,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 3,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 202 K t, mientras que la mayor caída también ocurrió ese año, del 0,6%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de leche y nata concentrada o endulzada en Estados Unidos aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 8 312 M $ US, lo que supone una ganancia moderada del 8,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 22,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 174 M $ US, año en que también se produjo la mayor caída, del 9,2%. Por otro lado, el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 24,5%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de leche y nata concentrada o endulzada desde Estados Unidos ascendió a 868,3 K t, un aumento del 14,0% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 33,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,0%. La mayor caída se registró en 2019, del 2,4%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 19,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, México (42,3% de las exportaciones en volumen), Filipinas (11,3% de las exportaciones en volumen) e Indonesia (8,3% de las exportaciones en volumen) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 61,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche y nata concentrada o endulzada desde Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Estados Unidos exportó 2 168 M $ US, un incremento del 20,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 57,6%, equivalente a una tasa anualizada del 16,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, México (41,3% de las exportaciones en valor), Filipinas (11,0% de las exportaciones en valor) e Indonesia (8,5% de las exportaciones en valor) encabezaron la clasificación de compradores de leche y nata concentrada o endulzada desde Estados Unidos, con una participación combinada que alcanzó el 60,9% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,6 veces entre ambos años. En 2020, Estados Unidos importó un total de 17,2 K t de leche y nata concentrada o endulzada, una disminución del 61,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 44,6 K t, año en que también se produjo el mayor aumento, del 137,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, México (34,8% de las importaciones en volumen), Chile (25,1% de las importaciones en volumen) y Perú (16,8% de las importaciones en volumen) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 76,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, las entregas de leche y nata concentrada o endulzada a Estados Unidos aumentaron. En 2020, Estados Unidos importó un total de {value_last_year} M $ US, lo que corresponde a un sólido aumento del 23,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 18,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 98 M $ US, año en que también se produjo la mayor caída, del 3,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, México (37,2% de las importaciones en valor), Chile (22,0% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (12,4% de las importaciones en valor) siguieron siendo los socios clave en importaciones en valor, representando conjuntamente el 71,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020