Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Israel

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado israelí de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas mostró importantes fluctuaciones. El consumo comenzó en 15.241 t en 2018, aumentó a 18.207 t al año siguiente y luego alcanzó un máximo de 24.365 t en 2020.

Tras el pico de 2020, el volumen del mercado se contrajo a 19.717 t en 2021 y disminuyó aún más a 18.071 t en 2022. En 2023 se produjo una recuperación, con el volumen del mercado aumentando a 21.788 t.

En general, el volumen del mercado en 2023 fue más de un 40% mayor que en 2018, lo que indica un crecimiento sustancial durante el período de seis años a pesar de la volatilidad intermedia.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

En 2020, Israel produjo 13 157 toneladas de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche, lo que representa un avance gradual del 4,3% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 6,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Israel

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, tras haber llegado a su máximo en 2017, con una amplitud de 127 veces entre ambos años. En 2020, Israel exportó 0,5 toneladas de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche, lo que supone un descenso del 99,0% en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 103,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el 99,4% de las exportaciones en volumen de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche desde Israel se dirigieron a Estados Unidos, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período de 2017 a 2020 mostró una amplitud de 166 veces entre el pico y el valle. En 2020, los suministros de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche desde Israel alcanzaron los 2 mil dólares estadounidenses, lo que marca una reducción del 99,3% en comparación con 2019. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 68,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, prácticamente todas las exportaciones en valor de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche desde Israel estuvieron asociadas con Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 99,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Israel

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 5 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2018. En 2020, los envíos de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche a Israel desde el extranjero totalizaron 11 209 toneladas, lo que marca un fuerte repunte del 98,6% en relación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 251 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 6,2%, mientras que el mayor incremento se dio en 2019, con un aumento del 150,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche llegaron a Israel desde un amplio conjunto de mercados: Francia (16,0% de las importaciones en volumen), Finlandia (15,2% de las importaciones en volumen) y Ucrania (14,8% de las importaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 45,9% del total de importaciones en volumen, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 54,1% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche de Israel aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones se registró en 49 768 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una ganancia dramática del 75,2% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 302,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 59,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de mantequilla, productos para untar lácteos y grasas de leche a Israel se distribuyeron entre un gran número de mercados, y Francia (15,7% de las importaciones en valor), Ucrania (15,0% de las importaciones en valor) y Finlandia (14,8% de las importaciones en valor) representaron en conjunto solo el 45,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020