Mercado de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Israel

Observaciones de informes anteriores

El mercado de leche y nata concentrada o endulzada en Israel registró una ligera contracción, pasando de 75.163 t en 2018 a 73.243 t en 2020. Esta caída se debió a las restricciones regulatorias, como las cuotas de producción establecidas por la reforma láctea, que limitaron los volúmenes de fabricación, y a las sucesivas subidas de precios de los productos lácteos regulados, que redujeron la demanda de los consumidores. Al mismo tiempo, el cambio en las preferencias de los consumidores hacia alternativas veganas y de origen vegetal, junto con la creciente popularidad de las recetas caseras de leche condensada, disminuyó el atractivo de los productos industriales convencionales.

A partir de 2021, el mercado se recuperó y creció de forma constante, alcanzando 81.406 t en 2023. Esta expansión fue impulsada principalmente por el rápido desarrollo del segmento de leche condensada de origen vegetal, con la entrada de nuevas startups en el sector y un aumento de la inversión en tecnologías de proteínas alternativas. A pesar de las continuas subidas de precios de los productos lácteos regulados y de una estructura concentrada de las granjas lecheras que limitó el suministro de leche cruda, la introducción de variantes veganas y orgánicas innovadoras atrajo a nuevos consumidores y respaldó el crecimiento del volumen total del mercado.

Producción de la leche y la nata concentradas o edulcoradas en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la leche y la nata concentradas o edulcoradas, 2017-2020

En 2020, Israel produjo 66 031 toneladas de leche y nata concentradas o endulzadas, lo que representa un aumento del 4,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 5,3%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas de Israel

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más bajas se registraron en 2019, con 3 toneladas de leche y nata concentradas o endulzadas enviadas desde Israel al extranjero, un 99,6% menos que en 2018. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 815 toneladas, reflejando una brecha de 263 veces entre ambos años. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 1 642,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Singapur (39,2% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (27,5% de las exportaciones en volumen) y Estados Unidos (21,6% de las exportaciones en volumen) formaron el núcleo de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 88,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 152 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019. En 2019, Israel exportó 14 000 dólares estadounidenses de leche y nata concentradas o endulzadas, mostrando una reducción del 99,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 2 134 000 dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 2 245,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Estados Unidos (36,0% de las exportaciones en valor), Singapur (27,1% de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (19,0% de las exportaciones en valor) continuaron encabezando la lista de compradores de leche y nata concentradas o endulzadas de Israel, representando conjuntamente el 82,0% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche y la nata concentradas o edulcoradas a Israel

Importaciones en en volumen, t

Después de dos años de aumento, los volúmenes de leche y nata concentradas o endulzadas importadas por Israel disminuyeron. En 2020, Israel importó 7 213 toneladas, un 35,6% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 8,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 197 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 34,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Alemania (44,5% de las importaciones en volumen), Ucrania (16,7% de las importaciones en volumen) y Estados Unidos (9,8% de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los socios clave en importaciones en volumen, representando conjuntamente el 71,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de leche y nata concentradas o endulzadas importadas por Israel aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 35 667 000 dólares estadounidenses, reflejando un notable incremento del 19,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 19,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 27 169 000 dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 8,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Alemania (46,0% de las importaciones en valor), Ucrania (14,6% de las importaciones en valor) y los Países Bajos (9,4% de las importaciones en valor) continuaron siendo los principales proveedores de leche y nata concentradas o endulzadas a Israel, formando conjuntamente el 70,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020