Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Europa Oriental (incluyendo el norte de Asia) registró un crecimiento general entre 2018 y 2023. El volumen total del mercado aumentó de 1.178 mil toneladas a 1.320 mil toneladas, lo que representa un incremento de 142 mil toneladas, aproximadamente un 12% en el período de cinco años.

Este crecimiento no fue uniforme. En 2019 se produjo un fuerte aumento de 109 mil toneladas, seguido de una ligera contracción en 2020. Los años 2021 y 2022 mostraron una estabilización en torno a las 1.307-1.308 mil toneladas. En 2023, el mercado retomó su tendencia alcista, alcanzando el nivel máximo del período analizado.

La evolución del mercado estuvo influenciada por cambios en la producción nacional y el comercio internacional. La producción cerró el período en 1.329 mil toneladas en 2023. Por otro lado, los volúmenes de importación, que alcanzaron un máximo en 2021, y unas exportaciones generalmente a la baja afectaron a la oferta neta disponible en la región.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

En 2020, se produjeron 1 255 K t de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), lo que representa un aumento del 2,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 17,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,2%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 15,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 6 625 M $ US, lo que supone una caída del 1,5% interanual. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 11,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 7 185 M $ US. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 6,4%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 20,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó las 133,1 K t, mostrando una fuerte disminución del 11,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 18,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,6%. El volumen máximo se registró en 2018, con 165,4 K t, año en el que también se observó el mayor aumento, con un crecimiento del 1,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) dependieron de una amplia gama de países socios. Kazajistán (6,1% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (6,0%) y Alemania (4,5%) representaron conjuntamente solo el 16,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 703 M $ US, lo que equivale a una notable caída del 14,9% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 22,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 957 M $ US, año en el que también se produjo el mayor aumento, con un incremento del 5,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de socios en las exportaciones en términos de valor durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada. Los Países Bajos (6,2% de las exportaciones en valor), Kazajistán (5,1%) y Alemania (4,2%) representaron conjuntamente solo el 15,5% del total de los flujos, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2020, el volumen de importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue de 155,7 K t, lo que corresponde a una contracción del 26,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 102,0 K t, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 211,3 K t, lo que representa una brecha de 2,1 veces entre estos años. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 41,0%, y el mayor aumento se dio en 2019, con un incremento del 107,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las importaciones en volumen fue equilibrada en lugar de concentrada. Alemania (14,4% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (9,0%) y los Países Bajos (5,3%) representaron conjuntamente el 28,7% del total de los flujos, mientras que muchos otros países constituyeron el 71,3% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) importó un total de 1 053 M $ US de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en 2020, mostrando una disminución del 2,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 6,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 918 M $ US, y el máximo en 2019, con 1 084 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 7,3%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un incremento del 18,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en términos de valor se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios. Alemania (15,3% de las importaciones en valor), Nueva Zelanda (9,0%) y los Países Bajos (5,9%) representaron conjuntamente solo el 30,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020