Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en África

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en Sudáfrica experimentó fluctuaciones significativas entre 2018 y 2023. El volumen alcanzó 738 mil toneladas en 2018, cayó a 663 mil toneladas en 2019 y se recuperó hasta 731 mil toneladas en 2022. La demanda inicialmente alta se debió en parte a un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos lácteos con toda la nata y mayor contenido graso, influenciado por tendencias dietéticas como la dieta Banting.

Las tendencias globales de producción láctea influyeron en los movimientos del mercado. En 2020, la producción mundial de mantequilla y grasas de leche aumentó un 3,0%, lo que apoyó una recuperación en el suministro local y las importaciones. Al año siguiente, la implementación de un arancel del 0% para las exportaciones sudafricanas de mantequilla dentro de la región de la Unión Aduanera de África Austral (SACU) estimuló la producción nacional y amplió los flujos comerciales. El crecimiento continuo de la producción global y el aumento de los precios de la leche en granja en 2022 contribuyeron aún más a la expansión del mercado.

En 2023, el volumen del mercado disminuyó a 699 mil toneladas a pesar de la fuerte demanda mundial. Organizaciones del sector como Milk SA, SAMPRO y MPO mantuvieron programas de apoyo estratégico centrados en la transformación y regulación, mientras que las medidas estatutarias bajo la Ley MAP buscaban mejorar la comunicación y el mantenimiento de registros dentro del sector lácteo.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en África

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

En 2020, África produjo 621,2 mil toneladas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche, lo que representa un aumento moderado del 5,9% respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 2,1%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 586,7 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 642,1 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 8,6%.

Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en África disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 4 864 millones de dólares estadounidenses, un 11,3% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 12,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 6 654 millones de dólares. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 17,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un 19,5%.

Dinámica anual de la producción en África en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de África

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche exportados desde África aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 3 215 toneladas, lo que supone un incremento del 56,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 57,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 913 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 6,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de África se comercializaron con numerosos países. Incluso los principales destinos, como Estados Unidos, Líbano y Omán, representaron en conjunto solo el 7,6% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde África alcanzaron 25,2 millones de dólares estadounidenses, lo que marca un intenso aumento del 31,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 40,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,0%. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 3,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada. Líbano (3,6% del valor de las exportaciones), Estados Unidos (3,6%) y Japón (1,8%) representaron en conjunto solo el 9,0% de los flujos totales, sin que ningún país tuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a África

Importaciones en en volumen, t

En 2020, África importó un total de 92 900 toneladas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche, lo que representa un aumento del 16,2% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 9,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 78 200 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 97 340 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 19,7%, y el mayor aumento en 2018, con un 17,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Nueva Zelanda (40,7% de las importaciones en volumen), Irlanda (8,2%) y Francia (7,5%) fueron los principales proveedores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a África, representando en conjunto el 56,4% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, África importó un total de 396,7 millones de dólares estadounidenses en mantequilla, untables lácteos y grasas de leche, lo que supone un aumento del 11,2% respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 2,1%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 356,7 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 502,5 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 29,0%, y el mayor aumento en 2018, con un 24,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Nueva Zelanda (47,5% de las importaciones en valor), Irlanda (8,5%) y Francia (7,8%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a África, representando en conjunto el 63,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020