Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en India, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado indio de mantequilla, untables lácteos y grasas lácteas registró un crecimiento significativo entre 2018 y 2021, pasando de 8.983 mil toneladas a 10.696 mil toneladas. Este avance se debió principalmente a la adopción generalizada de automatización y nuevas tecnologías en la industria, que mejoraron tanto la eficiencia productiva como la calidad del producto. Paralelamente, la creciente conciencia de los consumidores impulsó la demanda de opciones más saludables, como untables bajos en colesterol y libres de grasas trans. El desarrollo de infraestructura de cadena de frío y los incentivos gubernamentales facilitaron la expansión de la capacidad de procesamiento, mientras que la aparición de nuevos segmentos de producto, incluidos untables bajos en grasa y mezclados con aceites vegetales, amplió el atractivo del mercado.

Tras estabilizarse en 10.679 mil toneladas en 2022 debido a presiones inflacionarias y al aumento de los costos de los insumos, el mercado retomó su crecimiento en 2023, alcanzando las 10.932 mil toneladas. Las tendencias de consumo continuaron favoreciendo las grasas lácteas premium y orientadas a la salud, lo que sostuvo la demanda durante todo el período.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en India

En volumen, 2017-2020, mil t

India ocupó el primer lugar mundial en producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en India aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 9 732 kt, lo que representa un ligero incremento del 1,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de India

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una variación de 3,2 veces entre estos años. En 2020, el volumen de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche exportado desde India fue de 17 145 t, registrando una caída del 60,7% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 43 616 t, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, del 118,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Egipto (20,2% de las exportaciones en volumen), Turquía (18,9%) y los Emiratos Árabes Unidos (15,8%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 55,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones alcanzaron su mínimo en 2017 y su máximo en 2019, con una variación de 2,3 veces entre estos años. En 2020, India exportó 104,1 M USD de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche, reflejando una fuerte pérdida del 45,0% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 189,4 M USD, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, del 82,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, M $ US

La base de mercado para las exportaciones en términos de valor en 2017-2020 fue amplia, ya que los Emiratos Árabes Unidos (19,5% de las exportaciones en valor), Egipto (16,1%) y Turquía (13,2%) representaron en conjunto solo el 48,8% del total de flujos, mientras que el 51,2% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a India

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, los volúmenes de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche importados por India aumentaron. En 2020, India importó un total de 458 t, lo que supone un incremento del 22,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 62,1%, equivalente a una tasa anualizada del 27,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 458 t, mientras que la mayor caída se observó en 2018, del 68,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Uganda (21,4% de las importaciones en volumen), Nepal (21,1%) y Nueva Zelanda (20,1%) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 62,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, las importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche de India aumentaron. En 2020, las importaciones registraron 2,7 M USD, reflejando un aumento del 24,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 48,9%, equivalente a una tasa anualizada del 20,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2,2 M USD, mientras que la mayor caída se observó en 2018, del 57,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Nueva Zelanda (23,3% de las importaciones en valor), Nepal (21,1%) y Uganda (13,2%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 57,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020