Investigación de mercado

Mercado de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en India

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de grasa de cerdo no procesada en India experimentó un crecimiento inicial, pasando de 28,9 mil toneladas en 2018 a 29,6 mil toneladas en 2019. Este aumento se debió a mejoras en la genética porcina para obtener animales de crecimiento más rápido y canales de mayor calidad, junto con una mayor demanda de carne impulsada por la urbanización y el crecimiento de los ingresos. Sin embargo, la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro y la distribución en el sector cárnico en 2020, lo que provocó una contracción del mercado a 27,1 mil toneladas. La producción disminuyó aún más en 2021, alcanzando 26,1 mil toneladas, reflejando los desafíos persistentes relacionados con la pandemia, a pesar de la reanudación gradual de las actividades de procesamiento y las mejoras en infraestructura.

La recuperación comenzó en 2022, con una producción de 26,9 mil toneladas, apoyada por una demanda interna sostenida de productos cárnicos y por iniciativas gubernamentales como la Misión Nacional de Ganadería y el Esquema de Desarrollo Porcino de Meghalaya, que promovieron la cría y el procesamiento de cerdos. El crecimiento continuó en 2023, con un aumento de la producción a 27,3 mil toneladas, favorecido por el crecimiento general de la producción total de carne en India y por mayores inversiones en infraestructura de cadena de frío y tecnologías de conservación.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en India
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en India en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a India por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a India por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a India, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a India por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a India por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a India por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a India, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a India por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir en India

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, India fue el 25° mayor productor mundial de grasa de cerdo no fundida sin carne magra.

Mayores productores de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasa de cerdo sin carne magra sin fundir, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de grasa de cerdo no fundida sin carne magra en India disminuyó. En 2020, se produjeron 27 131 toneladas, lo que representa una caída interanual del 8,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 29 581 toneladas. El mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, t